當今社會, 訂餐軟體那麼多, 還有多少人願意自己下廚房去做呢?網上訂餐是方便, 但長期下去, 健康卻消失無影。 所以, 甩開你的“懶惰”, 走進廚房, 操練起來吧。 或許, 你還需要跟我學一下如何做好青筍炒肉絲
1.大部分材料集體照
2.先用3勺水澱粉將肉絲抓勻, 上漿。 (水澱粉=1份澱粉+3份清水)上過漿的肉絲, 能保持肉絲的水分, 炒出來口感更滑嫩
3.青筍切絲、木耳泡發後切成絲, 蔥蒜、泡椒是自己家做的, 也剁碎切末
4.鍋內熱油, 下入肉絲
5.溫油, 快速滑炒
6.淋入蠔油一勺
7.肉絲炒上色後, 扒拉到鍋子的一邊, 再放入泡椒末
8.薑蒜末, 一起翻炒
9.小火炒出香味
10.淋入一勺香醋, 半勺白糖翻炒
11.放入青筍絲和木耳絲
12.轉大火, 快速翻炒幾下
13.倒入剩下的水澱粉, 勾個薄芡
14.一點兒味精, 炒勻後即可裝盤
看完上面的介紹, 大家從此以後不用羡慕別人會做美味的食物了。 自己也可以動手, 根據上面的步驟做一下青筍炒肉絲。