據可靠消息報導， 很多人已經被“懶”癌纏上。 所謂“懶”癌， 其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症， 其中最為明顯的就是胃癌。 胃癌的產生， 基本上都是吃的原因。 如果你經常在家自己做飯吃， 根本就不會得胃癌。 下面， 就讓我來給大家說一下如何做好扒肉條。
1.蔥切段， 薑切片， 香菇洗淨即可不用泡發， 整塊的牛肉放入鍋中， 加入沒過肉的清水， 大火煮沸， 去除血污後撈出洗乾淨
2.鍋中再放入清水煮沸,加入蔥、薑、花椒
3.再放入牛肉， 先大火煮開再撇浮沫， 改中小火清燉60-80分鐘左右
4.撈出燉好的肉， 放涼後切成10釐米長、0.5釐米厚的條狀，
5.醬油、燉牛肉的湯200ml及料酒混合放入小碗
6.鍋中放油， 油熱後放入蔥、薑、花椒炸出香味， 待蔥薑出味變色， 將蔥、薑、花椒撈出
7.再倒入醬油、原湯、料酒熬成汁
8.湯汁燒開後， 加入鹽， 攪拌均勻， 將牛肉條放入鍋中， 放的時候要注意不要攪散， 保持原有的形狀， 小火加熱煨透牛肉使之入味
9.湯收濃後再加入濕澱粉， 改大火將湯汁收成簿芡， 加入味精再淋上香油， 關火
10.出鍋時注意不要把肉撥散， 還保持原狀倒入容器， 撒上蔥花即可
也許你以前吃過扒肉條， 但是你看完上面的介紹， 你終於知道它是如何做出來的吧， 還有什麼理由你自己動手做呢？
