人一輩子要吃很多食物， 只有用心的烹飪的美食， 才會讓人流連忘返。 那麼， 下面我就來為大家介紹芝士慕斯這道菜的做法。
1.先做海綿蛋糕， 準備好材料， 雞蛋2個， 糖35g， 低筋粉40g。 粟粉6g， 牛奶10g， 黃油20g
2.12121雞蛋打入碗中加入糖
3.21212黃油隔水融化成液態， 加入牛奶混合
4.用打蛋機開始打發
5.慢慢的體積開始膨脹， 顏色變淡
6.打發至提起打蛋器， 蛋液下垂2-3cm不掉落即可
7.低筋粉加粟粉一起過篩入蛋糊中
8.上下切入法把蛋糊和麵粉混合均勻
9.加入融化好的牛奶黃油， 依然上下切法拌勻
10.12倒入kt模具， 8分滿， 大力震2下， 消掉些空氣。 入烤箱160度，
11.21烤至表面金黃， 拿出， 倒扣在架子上進行冷卻
12.1準備慕斯材料：乳酸菌飲料50g， 淡奶油80g， 奶油乳酪70g， 糖20g， 吉利丁片1片
13.2冷卻後， 用刮刀脫模
14.1奶油乳酪室溫軟化後加5g糖
15.2乳酸菌飲料加5g糖攪拌融化
16.打發至軟滑細膩無顆粒
17.加入乳酸菌繼續打發混合
18.吉利丁片撕成小片， 冷水泡軟後隔水融化備用
19.淡奶油加10g糖打發
20.打至6分發， 有淡淡的紋路即可
21.融化的吉利丁液倒入乳酪糊中拌勻
22.加入打發好的淡奶油拌勻
23.拌勻後， 倒入kt模具， 放入海綿蛋糕， 壓一下， 使蛋糕四周都覆蓋到乳酪糊， 入冰箱冷藏4個小時以上
24.冰好後的蛋糕， 用吹風機在表面吹一下後脫模， 黑白巧克力隔水融化
25.取一點點白巧克力放在錫紙上， 滴上黃色色素， 用牙籤混合後在蛋糕上畫出鼻子
26.黑巧克力溶化後裝入裱花袋， 畫出鬍鬚和眼睛
27.白巧克力加入粉紅色素混合後也裝入裱花袋
28.畫出蝴蝶結， 就完工咯~
雖然芝士慕斯的詳細步驟已經介紹完， 但是以你不同的理解， 可以自己進行創新改變的。 相信你的創新和改變， 肯定會讓這道菜變得更加的完美。
