現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 所以下面小編就先來介紹下關於燒汁羊排配雜蔬這道菜的做法。
1.脊背小切兩片， 進口超市就有賣的， 用黑胡椒麵3g、鹽3g， 均勻地塗抹兩面之後， 醃制15分鐘。
2.12全部的配菜， 蘑菇、蘆筍、蒜、小番茄， 鮮迷迭香， 洗淨備用。
3.21燒開水一鍋， 加入3-5g鹽， 1茶匙橄欖油或沙拉油， 將蘑菇、蘆筍、青豆， 過水汆燙3分鐘， 盛出瀝幹水分備用。
4.2只獨頭蒜切成蒜蓉， 加入迷迭香碎。
5.加入3大勺自製燒汁(BrownSauce見前貼）,2茶匙沙拉油， 少許鹽、糖、黑胡椒麵及黑胡椒顆粒， 調成碗汁， 備用。
6.1下入脊背小切中火先迅速地煎下兩面， 封住湯汁， 然後轉小火一面煎1分鐘， 然後盛出備用。
7.2鍋中放少許橄欖油， 油溫4成熱， 少許冒煙， 下入蒜片， 爆香。
8.將蘑菇和青豆放入錫紙包好的碗中， 加入少許鹽、黑胡椒麵， 1-2茶匙煎脊背小切剩下的油， 攪拌均勻， 放入烤箱烤10分鐘（有溫度設定的烤箱180度10分鐘）。
9.將脊背小切放在錫紙上， 兩面都刷上碗汁， 用錫紙包好， 烤箱烤8分鐘。 （有溫度設定的烤箱200度8分鐘）。 盛出裝盤即可。
10.沒有烤箱的， 羊肉多煎一下， 每面煎2-3分鐘， 煎至兩面微黃後， 盛出。 然後另起鍋， 將碗汁倒入， 燒開後， 將燒汁淋在羊肉上即可。
也許你家中有人會做燒汁羊排配雜蔬， 那麼現在你就能證明給你的家人， 你其實也可以做飯， 照顧好自己和親人。
