常年在外的你, 每當夜深人靜的時候, 是不是總想家?是不是特別懷念媽媽做的好吃的?媽媽做的家常菜固然簡單, 但是味道真的很美好。 所以, 為了一解自己的相思之苦, 你為何不自己嘗試學著做呢?下面, 小編就來教大家做香烤蝴蝶卷這道菜吧。
1.121準備一碗溫水, 30多度為宜。 將大概一小勺酵母放入溫水中。
2.212取兩小碗麵粉適量放入盆中。
3.1將面穗揉成光滑麵團, 柔軟一些較好。
4.2攪拌均勻, 使其融解。 倒入麵粉中, 用筷子攪成面穗。
5.蓋上保鮮膜, 在上面用牙籤插幾個洞。
6.放入烤箱中, 啟動發酵檔, 溫度在40多度。
7.121將其揉成光滑麵團。
8.212麵團發酵一小時後, 已發酵至兩倍大, 從烤箱取出。 揭開保鮮膜, 麵團呈這種蜂窩狀, 且用手指按一下不反彈, 即發酵好了。
9.將麵團分成兩份。
10.取其中一份揉一會兒, 揉成粗的長條狀。
11.將長條擀成長方形薄片。
12.從面片的一邊卷起, 卷至面片高度的一半。
13.從面片的另一邊卷起。 卷成如圖的形狀。
14.切成大小均勻的劑子。
15.如圖, 將單個劑子兩個卷桶的相對面用手指點上水。
16.粘上。
17.將劑子的背面也用手指點上水。
18.將兩個完成上述處理的劑子的背面粘上, 成蝴蝶狀。
19.將蝴蝶卷放入烤盤中。
20.在其中刷一層食用油。
21.灑上一點黑芝麻。
22.放入烤箱, 200度, 上下火, 烤20分鐘。
23.時間到後, 過幾分鐘再取出即可。
香烤蝴蝶卷看似很複雜, 其實如果你真正做起來,