石螺是我們現代日常生活中都非常常見的一種食材， 是也是大家都非常喜歡吃的， 因為的肉質鮮美， 吃起來非常的美味， 所以是大家都非常的喜歡吃的， 但是對於石螺的做法大家都不是很瞭解， 所以大家都想知道石螺是怎麼做的， 那麼針對這個問題， 下面我們就一起來詳細的瞭解一下。
石螺是很多人都非常的喜歡吃的， 因為它有著鮮嫩的肉質， 而且還非常的好吃有營養， 所以成了很多人都非常喜歡吃的， 那麼究竟石螺是怎麼做的呢， 下面我們一起來詳細的瞭解一下。
酸筍紫蘇炒石螺
主料：石螺3斤 輔料：食用油適量、鹽適量、紫蘇適、量酸筍適量、豬肉適量、生抽適量
步驟
1.準備食材：紫蘇， 酸筍， 半肥瘦豬肉， 大蒜， 薑和辣椒幹
2.買回來的石螺用清水搓洗乾淨。
3.將豬肉切塊放入炒鍋煎炒出油然後撈起瀝幹油份。 油渣待用。
4.另起鍋將酸筍放入炒鍋炒幹水份。
5.然後放辣椒， 薑和大蒜下去一起翻炒。
6.在酸筍和其他食材炒出香味以後將石螺放下去加生抽一起翻炒。
7.為了增加肉味加油渣下去。
8.蓋上蓋鍋燜煮十分鐘讓石螺徹底熟透。
9.最後在出鍋前放入紫蘇拌炒均勻即可
10.美味香口的酸筍紫蘇炒石螺， 有我兒時的記憶。 一邊品嘗一邊回味， ， ， ， 。
小貼士
做這道小吃， 一定將石螺清洗乾淨。
金不換炒石螺
主料;石螺500g 輔料：油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蠔油1勺、金不換少許、小蔥白3根、蒜子5瓣、薑片10g、八角2個、桂皮3g、幹紫蘇1g、紅椒10g、幹辣椒15g
步驟
1.石螺買回來後， 一定要用清水養兩天， 之間要勤換水， 以便讓石螺把泥沙吐淨
2.用一把鉗子把石螺的尾部剪去
3.看， 就是剪成這樣啦
4.然後把它們再次沖洗乾淨， 備用
5.小料
6.把所有的小料都處理好
7.熱鍋熱油， 下薑片與蒜粒
8.同時把八角和桂皮放入煸出香味
9.放入石螺翻炒
10.加入適量的鹽， 糖， 生抽， 蠔油， 跟著再放入少量的水燒制
11.與此同時， 可以加入紫蘇葉和幹辣椒
12.把金不換也加入進去稍稍燜制5-7分鐘
13.然後加入小蔥段與紅椒
14.跟著就可以勾芡啦
15.然後翻炒均勻就可以開吃嘍
通過上面文章的介紹， 相信大家對於石螺的做法都有了一定的瞭解，
