現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 所以下面小編就先來介紹下關於老奶洋芋這道菜的做法。
1.土豆去皮蒸熟到筷子可輕鬆插透， 蘿蔔同時在下面的水裡煮熟
2.酸菜切碎， 蔥薑蒜和辣椒切碎末備用， 同時準備好自製的油辣椒或者幹辣椒面
3.鍋中加入比平時炒菜油多一些的油， 煸炒蔥薑蒜鮮辣椒等新鮮香料
4.炒出香味後加入一個八角略煸， 之後加入剁碎的酸菜
5.將所有香料煸炒均勻， 至香味濃郁， 期間可以溜著鍋邊給一點料酒， 增香順便揮發帶走酸菜的酸腐氣
6.加入煮軟切片的胡蘿蔔
7.一邊翻炒一邊用鏟子輔助將胡蘿蔔鏟碎
8.加入蒸熟的土豆
9.一邊翻炒， 一邊用鏟子碾壓和鏟土豆， 使其自然的形成一部分泥狀還有部分保留一點顆粒狀的形態
10.調入一點醬油
11.加入五香粉、花椒粉、孜然粉和油辣椒繼續翻炒
12.嘗一下鹹淡， 通常酸菜和油辣椒如果鹹度已經足夠就無需再加鹽， 或者根據各人口味增補適量鹽
13.將所有調料和土豆泥翻炒均勻即可關火盛盤， 起鍋前加一把蔥花增香
認真看完小編對老奶洋芋的具體介紹， 你肯定想做一下了， 也許你領悟力高、動手能力強， 那麼不一會兒就能做出最美味的它。
