現在很多都是一個人在外漂泊工作和生活， 想學著做菜， 卻怎麼也做不好。 為了解決這個問題， 小編現在就來教教大家如果做茄鯗吧。
1.121片成兩片
2.212雞胸肉清洗乾淨， 用廚房紙吸水
3.12然後用錘子上下兩面都捶打一下
4.21然後改刀成小丁
5.1筍切丁、豆腐切丁
6.2加小半勺鹽， 半勺白酒拌勻， 再打入半個蛋清、2小勺澱粉抓拌均勻， 醃制15分鐘
7.1油熱後將豆腐丁下鍋
8.2鍋裡燒油
9.煎炸成金黃色， 然後鏟出備用
10.重起鍋放油， 油熱後將雞丁下鍋滑炒
11.1將筍丁下鍋一起翻炒， 然後關火鏟出備用
12.2等到雞肉一變色
13.各種乾果去殼， 然後掰碎，
14.香菇事先泡發， 杏鮑菇和平菇清洗去泥沙， 然後也切成小丁
15.鍋裡放油， 先下乾果丁入鍋炒香， 然後再將果脯丁下鍋翻炒， 然後關火鏟出備用
16.鍋裡燒油， 油熱後將菌子丁滑炒成熟， 然後關火鏟出備用
17.茄子洗淨， 刮去表皮去掉茄蒂
18.切成小丁
19.然後放進淡鹽水中浸泡幾分鐘， 去除茄子中的黑水和澀味， 然後撈出攥幹水分
20.鍋中放稍多的油， 放入八角一個， 油熱後將八角撈出
21.然後將茄子丁入鍋翻炒5分鐘
22.直到茄子變軟， 加1小勺鹽
23.加入豆腐丁和菌子丁
24.加入少許蠔油和味極鮮
25.將雞胸肉和筍丁下鍋翻炒， 翻炒均勻後關火
26.最後加入果乾和果脯， 翻炒幾下即可出鍋
離開了媽媽的繈褓， 要你獨自做飯做菜，
