苦苣是一種常見的植物， 苦苣是可以食用的， 苦苣的做法有很多種， 我們可以用苦苣來涼拌， 也可以用苦苣來炒肉和煮湯， 我們也可以做成蒜蓉苦苣， 苦苣蘋果水田芥沙拉這樣的菜肴來， 那麼具體我們應該如何拌苦苣呢， 下文將介紹拌苦苣的做法， 大家可以參考一下。
苦苣有非常高的藥用價值， 苦苣不但可以食用而且還能帶給我們保健和養生的好處， 常吃苦苣能夠起到清熱和解毒的好處， 苦苣能消炎並且提高我們的免疫力。
苦苣拌豆腐
材料
苦苣， 豆腐， 皮蛋， 鹽， 辣椒油， 一勺子糖
做法
1、豆腐開水加鹽煮一下，
2、苦苣切段， 皮蛋腸切方塊，
3、加鹽、辣椒油、一勺子糖， 拌勻就可以了。
涼拌海藻苦苣
1 海藻收入大碗中， 加入清水浸泡20分鐘。
2 苦苣摘去老葉， 將葉片用手掰下來， 放在自來水下沖洗乾淨控淨水分待用。
3 花生米放入鍋裡小火慢慢燒熟， 出鍋晾涼去皮， 擀碎裝入小盤。 蒜瓣在案板上剁成細小的蒜粒裝入小盤待用。
4 將控淨水分的苦苣， 用手揪成兩端放入容器裡， 撒上2克精鹽拌勻， 醃一會待用。
5 將泡開的海藻洗淨， 放入開水鍋稍微燙一下撈出投涼， 擠淨水分待用。
6 將醃漬好的苦苣控淨盆裡的水分， 放入海藻， 加入紅油、香油、生抽、香醋、白糖、精鹽、味精、蒜末香菜葉、花生碎調拌均勻。
7 裝盤上桌了!
上文我們介紹了什麼是苦苣，
