肉碎茄條的做法

常年在外的你， 每當夜深人靜的時候， 是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單， 但是味道真的很美好。 所以， 為了一解自己的相思之苦， 你為何不自己嘗試學著做呢？下面， 小編就來教大家做肉碎茄條這道菜吧。

1.茄子清洗乾淨外皮， 切成3段， 每段再豎切成6條， 放進淡鹽水中浸泡15分鐘

2.茄子撈出瀝幹水分， 滾上生粉（也就是澱粉）

3.平底鍋放入比炒菜稍多一點的油， 燒熱， 排入茄條， 中小火煎

4.感覺茄條軟身後， 翻面， 同樣煎至軟身即可盛出待用

5.重新熱油鍋， 放入拍扁的蔥頭，

6.倒入豬肉碎， 煸炒至半熟

7.加入適量的拌飯醬

8.加入適量的生抽翻炒均勻

9.加入煎過的茄條， 淋上3湯匙的清水， 翻拌均勻， 蓋上鍋蓋， 燜煮5分鐘

10.開蓋， 撒上蔥花， 試味， 不夠鹹的可以放少許鹽或生抽即可

好了， 看了小編的介紹， 我想主婦們趕快把你手上的肉碎茄條扔掉吧， 來學學今天小編為您介紹的這道菜營養健康又好吃的菜肴， 加油做起來。