或許你在外上學, 或許你每天忙著工作, 但是再忙你也得吃飯, 因為這是你活著的基本條件。 吃飯的方式有很多, 但是我們得健康地吃飯, 我們得自己做飯菜來吃, 只有這樣才健康。 為此, 小編在這裡就先來說說關於橙香開片蝦這道菜的做法。
1.把蝦洗淨, 頭上的鬚子剪掉, 用左手按緊蝦, 右手持刀把蝦開片, 開片有兩個好處, 一是能讓汁水的味道進到蝦裡面去, 二是能去除蝦的背線, 這樣吃到嘴裡就沒有泥沙了。 如果是廚苑新丁做菜, 沒有那麼純熟的刀工, 就免掉這道工序吧!免得傷了您尊貴的春蔥
2.香橙醬和檸檬, 最好是用丘比香橙醬, 裡面有碎的橙皮, 比其他品牌的果醬味道更濃
3.鍋裡放適量沙拉油, 用幾片薑片蒜末爆鍋, 煎出香味, 注意:只要薑和蒜, 不要放蔥花, 否則味道太雜
4.蝦投入鍋中炒至變色, 加少許黃酒去腥
5.加入鹽和香橙醬燒透, 可以少加一些水
6.出鍋前按口味加入適量檸檬汁