素炒鱔魚絲的做法

素炒鱔魚絲的做法， 沒有大家想的那麼複雜。 先把餐具， 調料準備好。 然後按步驟開始做， 記得控制好火候。

1.將冬菇泡發洗淨， 輕輕攥幹水分

2.用剪子沿著冬菇的圓邊轉圈剪成長條， 並斷成5cm左右的條

3.加適量的鹽拌勻， 醃漬5分鐘後撒入幹澱粉拌勻， 使每條“鱔魚絲”都均勻沾上乾粉

4.鍋中燒熱油， 下入蘸勻乾粉的“鱔魚絲”炸制， 炸至幹硬定型後撈出

5.準備好蔥薑絲， 香菜和紅蘿蔔絲， 提前勾兌好碗汁備用：碗中加鹽、糖、味精、生抽、醋、水澱粉、適量水攪勻

6.起鍋熱油， 下入蔥薑蒜爆香

7.再下入炸好的“鱔魚絲”翻炒

8.烹入兌好的碗汁稍煮開

9.下入香菜翻炒

10.即可出鍋裝盤

潛心的鑽研才成就了素炒鱔魚絲， 而當你知道了如何去做之後， 你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了， 就現在， 你肯定能夠快速完成。