紅燒土豆雞塊的做法對於大多數人來說應該說是很熟悉的， 因為在大家的平時的飲食方面是經常會出現紅燒土豆雞塊的身影的。 其實， 紅燒土豆雞塊的做法和紅燒雞塊的做法是非常相似的， 只不過在這之中加入了讓土豆進去而已， 其實對於具體的步驟是沒有什麼實質性的影響的， 所以很多人才會對紅燒土豆雞塊的做法這麼瞭解的。
紅燒土豆雞塊其實嚴格來說應該算是雞塊的一種做法而已， 雞塊也就是雞肉的一種而已， 只是表現形式不一樣罷了。 對於雞塊， 很多人都是非常喜歡吃的，
原料：
紅尖椒、薑、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。
調味品：
鹽 醋 老抽醬油 料酒 味精
做法：
1、尖椒切段， 薑切片， 蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;
2、雞塊洗淨然後在開水鍋中焯一下水， 撈起待用;
3、鍋裡放油， 油熱後放入紅尖椒 薑 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香， 倒入雞塊翻炒一會， 加入調料鹽 醋(少許) 老抽醬油 料酒 再翻炒一會， 然後加水， 水不要漫過雞塊， 大火燒開， 然後開中火， 在期間要翻炒2-3次， 肉6-7成熟時，
4、倒入土豆， 翻炒， 然後加適量的水， 大火燒5分鐘左右， 再開中火， 在期間要翻炒3-4次， 土豆熟時， 大火收汁， 加味精出鍋， 在碗上撒上香蔥， 可以上桌了。
飲食禁忌
1、食時不應飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。 雞肉與鯉魚：雞肉甘溫， 鯉魚甘平。 雞肉補中助陽， 鯉魚下氣利水， 性味不反但功能相乘。 魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。 6、雞肉與李子相克， 食則拉痢。
9、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒， 主下氣消穀， 除風、殺毒。 而雞肉甘酸溫補， 兩者功用相佐， 且蒜氣熏臭， 從調味角度講， 也與雞不合。
10、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食後， 會傷元氣。 因芥末是熱性之物， 雞屬溫補之品， 恐助火熱， 無益于健康。
通過上面文章關於紅燒土豆雞塊的具體做法步驟的詳細介紹， 使得大家對於這點也有了一定的瞭解。
