雞， 大家都知道， 是一種非常常見的家禽。 在農村飼養出來的雞， 就被稱之為土雞， 因為農村的雞都是吃糧食和蟲子或者的菜和草長大的， 而不像那種養雞場裡面飼養的雞， 是吃飼料長大的， 吃雜糧長大的雞的口感比吃飼料長大的雞要好很多， 雞肉也是要比飼料養大的雞肉香很多的。
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所以吃雞肉就一定要選農村飼養長大的雞， 不僅營養健康， 還肉質鮮美。 雖然雞肉的價格和豬肉的價格相差不大， 但是雞肉的營養價值可比豬肉高很多。 吃雞肉還不容易長胖，
雞絲湯麵的做法：
原料：麵粉500克， 雞脯肉200克， 水發木耳、鮮筍和醬油各25克， 油菜100克， 植物油30克， 香油15克， 雞湯2250克， 精鹽適量。
雞絲湯麵做法:
l.將麵粉倒入和面盆內， 加入適量的清水和好， 揉勻揉透， 醒lO—30分鐘後擀成薄面片， 折疊後切成麵條。 將麵條下入燒沸的水鍋內， 煮至八成熟時撈出， 用涼開水過一遍， 瀝去水分。
2.將雞脯肉、木耳和鮮筍分別切成細絲;油萊擇洗乾淨， 切成長段。 炒鍋內放入植物油置火上燒熱， 投入雞絲略煸片刻， 加入油菜、鮮筍、木耳、醬油和精鹽炒勻， 添入少許雞湯燒沸即成雞絲湯。
3.將麵條下入燒沸的雞湯內， 煮至麵條變軟， 撈出分盛在碗內， 澆上雞絲湯，
看著這個雞絲湯麵的做法， 感覺需要的食材的種類非常的多， 要是沒有多大耐心的人很有可能會半途而廢的。 不過， 當你在忙碌的時候， 想想等會大功告成時的那種喜悅是無以言表的， 就會很有衝勁了。 所以， 不妨親自動手試試做一次雞絲湯麵吧。
