雞絲卷主要採用的材料是雞肉， 只是呈現出來的形狀不同而已。 不同的款式都是創新出來的為的也是讓更多的人吸收到這些食物的營養。 雞絲卷的做法還有使用方式都是有很多種的， 這樣方便消費者去食用到其他食物的營養價值， 因為不同的做法添加的食物也是不同的， 這也是一種好處。
營養價值是人們食用食物的唯一目的， 所以掌握食物的做法是很關鍵的， 因為只有這樣才能夠吸收它們各自的營養價值。 不過在製作食物之前首先還是需要去瞭解它們的性質和特點， 因為不能添加一些相克的食物。
食材明細：雞蛋2個， 瘦肉50g， 油適量， 鹽適量， 生抽適量
製作步驟
1.今天的蛋捲用的是雞蛋跟瘦肉。 2.豬瘦肉洗淨剁成泥。 3.加入適量的澱粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。 4.雞蛋打散加入適量的澱粉、麵粉攪拌均勻。 5.平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。 6.雞蛋皮置於平盤中， 上鋪上肉泥。 7.卷成長條， 上鍋蒸8分鐘至肉熟透。 8.待雞蛋捲晾涼切片即可食用。
用料主料：雞蛋2個
調料：食鹽適量， 生抽適量， 調和油適量
雞絲卷的做法
1.今天的蛋捲用的是雞蛋跟瘦肉。 2.豬瘦肉洗淨剁成泥。 3.加入適量的澱粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。 4.雞蛋打散加入適量的澱粉、麵粉攪拌均勻。 5.平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。
原料配方
麵粉5千克， 麵肥500克， 水2.5千克， 白糖1.25千克， 熟雞肉絲750克， 食油、堿適量
製作方法
1.將麵肥用水懈開， 加麵粉和成麵團， 靜置發酵。 待酵面發起後， 對堿揉勻。 2.將麵團切下2/3， 加白糖揉勻， 餳一會， 使糖溶化， 拉條出絲(方法參照拉麵)， 刷上油待用。 3.將剩餘的麵團按需要量下成劑、擀成四邊薄、中間厚的長圓形皮子。 4.把拉出的細面切成6.7釐米長的段， 放在皮子中間， 撒上熟雞肉絲， 四面對折， 包緊包嚴， 使其呈枕頭形狀即成。 5.把生坯擺入屜內， 用旺火蒸約20分鐘即熟。
上面介紹了兩種製作雞絲卷的做法， 掌握住雞絲卷的做法才能夠吸收它裡面還有的營養元素，
