現在人的生活好了， 在吃的方面變得非常的注意。 以前， 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃， 則是為了延長壽命。 那麼， 如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。 而現在， 小編就先來介紹一下關於DIY幹鍋雞的做法。
1.所有食材切成自己喜歡的形狀， 千張打結不容易在翻炒過程中弄碎。 雞腿肉剔骨切小塊， 放進一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蠔油少許鹽拌勻醃制半小時。
2.醃制後的雞肉過油， 大火， 油溫要高， 炸制雞肉表面稍有金黃色。
3.鍋底留油， 比平時炒菜多一點， 燒熱後改小火爆香蒜片和蒜頭。
4.把所有醬倒進去炒出香味。
5.倒入過油後的雞肉炒勻。
6.下入千張結和熏幹炒勻， 加入高湯大火煮開蓋蓋小火燜五分鐘入味。 高湯我是用雞架熬的， 就擱雞架和薑片蔥白熬倆小時。 這一步是為了把醬料的香味都熬出來， 湯汁濃香無比啊。
7.起鍋之前加入黃瓜片稍微炒一下， ， 嘗嘗鹹淡加鹽糖雞精調一下味。 連汁水一起倒入鋪著洋蔥的鍋裡， 撒上蒜苗小辣椒段和香蔥， 端上電磁爐， 開吃咯。
DIY幹鍋雞的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。
