已經結婚生子的你， 是否發現孩子經常挑食.厭食。 你是否擔心這樣會影響他們的成長發育呢？而身為家長的你， 該怎麼辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。 那麼， 下面就讓小編來給你介紹一下突尼斯烤椒拌皮蛋的做法。
1.大青椒和小辣椒洗淨， 擦乾水分
2.12烤箱上下火200度， 預熱5分鐘後， 大青椒置於中上層， 烤約15分鐘， 看到青椒表皮象氣球一樣鼓起來， 取出， 翻面， 把小辣椒擺在烤盤中， 再烤十分鐘， 整個過程約25到30分鐘
3.21烤椒完全冷卻後， 撕去表皮， 把辣椒和青椒分開， 用勺子刮去椒籽
4.青椒撕成細條狀，
5.皮蛋去皮， 一開兩半， 把皮蛋黃取出備用， 如果不喜歡糊狀， 可以把蛋黃切成小丁， 拌上辣椒泥， 裝在皮蛋蛋白裡也可以
6.我喜歡重辣味， 一隻皮蛋蛋黃配了5只辣椒， 不能吃辣的可用青椒代替， 打成慕斯狀。 最後加上少許鹽， 幾滴香油。 注意青椒的用量， 分量應和蛋黃差不多
7.把拌好的蛋黃糊一半裝入小保鮮袋或裱花袋， 我用的是曲奇花嘴
8.把步驟1-4做好的青椒條擺造型， 蛋白放在適當的位置， 把蛋黃糊擠在蛋白裡就可以了， 最後在蛋黃糊上撒一些薑末。 剩下的一半蛋黃糊加入少許醬油， 適當味精， 調成醬汁， 滴在青椒側即可
上文介紹的突尼斯烤椒拌皮蛋的做法也許很單一，
