白菜炒木耳這道菜可以說是一道家常菜， 在大家的日常餐桌之上， 是可以經常看到白菜炒木耳的身影的， 可見很多人在平時也是比較喜歡吃白菜炒木耳的。 白菜炒木耳就是用白菜和木耳一起炒的， 這裡說的木耳通常是指黑木耳， 所以猶豫黑木耳的原因， 使得這道白菜炒木耳吃起來還是比較爽口的， 也很下飯。
白菜炒木耳的做法非常簡單， 基本上有點做菜基礎的人都是會做這道白菜炒木耳的。 而且不僅如此， 白菜炒木耳的食材在我們的生活裡面也是很多的， 所以這也就使得這道菜做起來會是更加的方便的。
主料：白菜適量、黑木耳適量
調料：食鹽適量、醋適量、雞精少許、蔥少許、薑少許、八角適量、花椒少許、老抽少許、白糖少許、植物油適量
白菜炒木耳的做法
1.白菜用手撒片(這一步可是關鍵哦， 用手撕的可比用刀切得好吃多了， 還省事兒， 特別適合俺介個懶銀， 嘿嘿～)
2.木耳用溫水泡五分鐘變軟， 摘去根部， 洗淨， 蔥、薑切絲
3.鍋中放油， 小火加熱， 放入花椒、八角炒出香味， 放入蔥、薑炒出香味兒， 再放入白菜片， 大火翻炒均勻
4.白菜片炒至微微變軟時， 倒入老抽翻炒均勻， 放入白糖、醋適量
5.放入泡好的木耳， 翻炒幾分鐘， 撒少許鹽、雞精翻炒均勻， 出鍋即可。
食用療效
益胃生津，
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。 所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
大白菜中， 鐵， 鉀， 維生素A的含量也比較豐富。
白菜含有豐富的粗纖維。
木耳的營養價值：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等， 還含磷脂、固醇等營養素。 木耳營養豐富， 被譽為“菌中之冠”。 每100克木耳中， 水分占93%， 另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克， 能提供104.7千焦的熱量。 木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解， 能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病， 還具有防癌作用。 木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
白菜炒木耳做法就是這麼簡單， 相信通過上文的閱讀理解， 大家應該已經知道了。 雖然白菜炒木耳的做法簡單， 但是這完全沒有影響到白菜炒木耳的口味。 而且現實中很多人喜歡吃白菜炒木耳也正是因為白菜炒木耳吃起來的口感非常好的原因。 另外， 人們喜歡吃白菜炒木耳還有一個重要原因， 就是黑木耳含有豐富的維生素， 這對於我們日常所需的維生素正好可以起到及時補充的作用。
