府城滷味的做法

很多人說自己會做菜， 其實就是特別擅長做泡面。 為了避免這個尷尬， 下面大家一起學習， 先給大家府城滷味的做法， 認真看一下吧

1.將雞鴨翅、雞鴨肫、豬小腸全部洗淨， 豬小腸打結瀝幹水分備用

2.12將材料中的素菜全部洗淨， 瀝幹水分備用

3.21將調味料中的老姜去皮洗淨， 切片；蔥尾洗淨；中藥滷包洗淨， 裝入滷包袋中綁緊備用

4.將材料中的肉類食材倒入沸水中滾煮5分鐘， 去除血漬泡沫， 撈出放入冷水中洗淨， 瀝幹水分

5.備一高湯鍋， 加入水5000毫升， 放入作法3備好的材料

6.將所有的調味料加入作法5中一起熬煮30分鐘

7.將作法4的肉類食材及筍乾放入作法6的鍋中滷約40-50分鐘， 續加入其餘的素菜類食材同滷

8.將滷好的食材全部撈出， 瀝幹鹵汁， 切片盛盤， 淋入香油， 最後再撒上蔥花即可

府城滷味雖然很平凡， 但是如果自己做， 吃出來的味道卻是不平凡的。 如果你想嘗到自己的“不平凡”， 肯定馬上就會動手來做了。