蘑菇醬是一種醬料， 蘑菇醬是非常好的調味料， 在很多菜肴的烹飪過程中我們都可以用到蘑菇醬， 蘑菇醬可以將原本平淡無謂的菜肴做成味道濃郁的菜肴， 所以蘑菇醬有化腐朽為神奇的功效， 蘑菇醬本身非常的鮮甜， 所以深受人們的喜愛， 所以我們有必要學習一下蘑菇醬的做法。
蘑菇醬需要用到的食材是鮮蘑菇而已， 蘑菇醬的做法有很多種， 我們可以根據自己的需求做出最適合自己的蘑菇醬， 自製的蘑菇醬將帶給我們驚喜。
蘑菇醬做法一：
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬， 用於牛排或豬排亦可，
材料
奶油2大匙， 洋蔥末4大匙， 蘑菇片4~5顆， 鮮奶油3大匙， 水1又1/2杯， 鹽少許， 麵粉水酌量， 蕃茄醬1大匙(酌量)
做法
1、把奶油加熱融化， 放入洋蔥末爆香， 再加蘑菇片一起炒;
2、另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開， 起鍋前用麵粉水芶芡， 最後加入蕃茄醬拌勻即可。
蘑菇醬做法二：
材料
蒜頭20公克， 紅蔥頭15公克， 洋蔥丁50公克， 蕃茄碎50公克， 洋菇片20公克， 玉米粉1茶匙， 蕃茄醬2大匙， 百里香少許， 黑胡椒粉適量， 糖適量， 鹽適量， 高湯500cc
做法
1.熱一油鍋， 將蒜頭、紅蔥頭切片後， 放入鍋中爆香約1分鐘， 再加進蕃茄碎、洋蔥丁以小火拌炒約2分鐘。
2.加入洋菇片炒香， 再加入百里香、蕃茄醬拌炒至洋菇片熟軟。
3.再倒入高湯拌煮5分鐘，
上文我們介紹了什麼是蘑菇醬， 蘑菇醬就是採用了蘑菇為原料做出來的一種醬， 蘑菇醬的應用場所非常多， 很多菜肴都要用到蘑菇醬， 蘑菇醬的做法有多種， 上文介紹了幾種蘑菇醬的做法， 相信對大家是有幫助的。
