三鮮肉籠的做法

1.1韭菜摘洗乾淨， 切成碎末， 蔥薑切末備用。

2.2蝦仁洗淨、去蝦線剁成蝦蓉， 豬肉剁成泥。

3.1和麵。 牛奶加熱， 溶化開酵母， 放置一會。

4.2先醃制豬肉泥。 將生抽、老抽、料酒倒入， 攪拌均勻。

5.1慢慢和勻， 揉成麵團， 餳發約一刻鐘。

6.2麵粉倒入乾淨面盆中， 加入20g白糖， 將溶化開的酵母牛奶倒入麵粉。

7.韭菜末、蝦蓉和蔥薑倒入醃制的豬肉餡中， 放入適量的花生油、鹽、胡椒粉、雞精調味， 攪拌均勻。 即為三鮮肉餡。

8.將餳好的麵團放置案板上， 稍揉， 擀成長方形的薄餅， 均勻塗抹調製的三鮮肉餡。

9.卷成長條狀， 將兩端的餅皮捏合住， 防止肉餡外漏， 放置一會。 蒸鍋內倒入足量水， 水開後， 將肉籠放入蒸籠， 蒸約15分鐘。 關火燜3分鐘， 即可出鍋。

10.肉籠不燙手的時候， 就可切開食用咯， 一定要趁熱吃味道才夠鮮香哦！

介紹完三鮮肉籠的所有步驟， 你肯定已經基本掌握了。 所以接下來你要做的便是自己動手， 只有通過不斷的實踐， 才能做出真正的美食。