餅是北方最為常見的食物， 由於美味受到很多人的喜愛， 而同時， 很多人們通過給餅加入一定的餡來增加餅的口感， 而其中韭菜肉餅， 白菜肉餅， 茄子肉餅都是比較常見的， 它雖然好吃， 但是， 製作過程卻並不複雜， 首先需要製作餡， 而另外就是和麵， 蒸烤等， 下面大家就來瞭解一下“冬菇肉餅的做法”吧。
冬菇， 又稱為香菇， 香菇， 是一種比較常見的真菌， 因為其味道鮮美， 營養豐富， 所以生活中， 人們常常會想到以冬菇作為食材， 香菇包子， 香菇燉雞腿等都是比較常見的， 而另外， 冬菇肉餅也是不錯的， 那麼，
冬菇鮮蝦蒸肉餅材料：瘦肉半斤， 蝦10只， 鮮冬菇10朵， 小棠菜10棵， 鵪鶉蛋3個
1、冬菇去腳洗淨焯水之後和瘦肉一起剁碎， 加2匙生粉和鹽， 少少生抽和油， 順著一個方向攪拌成肉泥
2、蝦去頭後燙熟去殼待用
3、取一個深碗， 裡面先抹上一層油， 然後放一小半肉泥鋪平， 四周放上一圈蝦， 再把剩下的肉泥鋪上(最後剩下的冬菇我也放在肉上)， 上鍋蒸大概10分鐘取出
4、用碟子蓋住碗把它翻過來， 肉餅就在碟子上了， 在肉餅的面上挖3個小孔， 放上3個鵪鶉蛋， 再上鍋蒸3分鐘， 待蛋凝固就行了
5、小棠菜用開水焯熟排在肉餅四周， 再用蠔油加生粉水煮開後淋在成品上即可
以上就是關於“冬菇肉餅的做法”的介紹， 希望對於愛好美食的朋友能有所幫助，
