冬菇我們又叫做是香菇或者是花菇和香信等， 冬菇是一種菌類， 冬菇裡面含有豐富的維生素特別是維生素B， 冬菇裡面還含有多種的微量元素和氨基酸， 冬菇不但可以食用而且還很有食療的功效， 所以冬菇成為餐桌上非常養生的食材。 冬菇的做法究竟如何呢?
冬菇有多種做法， 常見的做法是將冬菇與雞肉結合做出冬菇雞肉粥或者冬菇蒸雞， 冬菇也可以搭配其它的肉類或者直接素炒等做法。
冬菇紅棗枸杞子蒸雞
材料
1. 雞翅膀;
2. 冬菇， 紅棗， 枸杞子;
3. 薑， 蒜， 蔥;
4. 醃料：生粉， 植物油， 料酒， 鹽， 雞粉， 生抽， 白糖，
做法
1. 雞翅膀洗淨瀝幹切小塊， 放大碗裡加入醃料拌勻， 至少醃半小時， 最好能醃一個晚上;
2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗乾淨;冬菇、紅棗分別事先泡軟;
3. 冬菇切絲， 紅棗切條狀， 和枸杞子一起摻進醃好的雞塊裡， 拌勻;
4. 薑切絲， 蒜頭(蒜頭一兩瓣就夠)切條狀， 也摻進醃好的雞塊裡;
5. 大概十五到二十分鐘後， 把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右;(時間可根據份量和雞塊大小而調整)
6. 雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。
日式炸釀鮮冬菇
材料
主料：鮮冬菇14只， 豬肉4安士，
輔料：豆腐半件， 蔥花半湯匙， 蒜葺2茶匙， 蛋2只， 麵粉半杯，
調料：生抽1茶匙， 鹽半茶匙， 生粉兩茶匙， 油， 胡椒粉適量
做法
1.將鮮冬菇洗淨去腳， 抹幹備用。
2.豬肉與豆腐、蔥花及蒜葺拌勻，
3.將鮮冬菇內側拍上少許生粉， 釀入豬肉餡。
4.將蛋拌勻， 加入麵粉拌成糊狀。
5.將鮮冬菇沾上麵粉糊， 下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成。
上文我們介紹了一種常見的菌類冬菇， 冬菇我們也常叫做是香菇或者是花菇， 冬菇的營養價值很高， 常吃冬菇可以提高我們人體的免疫功能， 冬菇有多種做法， 常見的冬菇做法是用來搭配雞肉， 上文介紹了幾道冬菇做出來的菜肴。
