蛋黃羹的味道非常香， 營養非常好， 特別適合小孩子吃， 所以很多父母都會給孩子蒸蛋黃羹， 這道菜看起來並不難做， 但是合理的加佐料是最關鍵的， 具體該怎麼操作呢？
一、蒸
1原料圖。
2雞蛋打散。
3放鹽、和雞蛋量差不多的溫熱純淨水並攪拌均勻。
4瀝去泡沫。
5包上一層保鮮膜， 用牙籤戳幾個小洞， 水開後放鍋蒸制。
6出鍋淋上生抽、芝麻油， 再撒上碾碎的花生， 開吃！
二、做法：
1.準備好原料：雞蛋黃1個， 溫開水適量。
2.將蛋白和蛋黃分離， 留下蛋黃。
3.將蛋黃用筷子打散。
4.將打散的蛋黃加入到溫開水中（應該是將溫開水緩緩加入蛋黃中，
5.用勺子撇去浮沫。
6.正好電鍋中在煮南瓜， 就順勢放電鍋上蒸了。
7.8.9.為蒸好的蛋黃羹， 大約12分鐘就可以。
三、給寶寶的營養輔食——蒸蛋黃羹的做法步驟
1準備好原料：雞蛋黃1個， 溫開水適量。
2將蛋白和蛋黃分離， 留下蛋黃。
3將蛋黃用筷子打散。
4將打散的蛋黃加入到溫開水中（應該是將溫開水緩緩加入蛋黃中， 我倒反了）， 攪拌均勻。
5用勺子撇去浮沫。
6正好電鍋中在煮南瓜， 就順勢放電鍋上蒸了。
7為蒸好的蛋黃羹， 大約12分鐘就可以。
四、雞蛋羹/更多做法
1.將雞蛋打散。
2.過濾。 注：過濾是為了得到更加細膩的蛋羹。
3.加鹽調味。
4.加清水160毫升， 這裡蛋液是115克。
5.再用筷子輕輕打幾下， 用網撇去泡沫， 還有細小的吹到邊上。 注：泡沫影響成品表面的鏡面效果。
6.在碗上蒙上保鮮膜， 並紮幾個小眼。 注：“保鮮膜”是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面；“小眼”為了透氣。
7.上鍋蓋上鍋蓋， 水開， 中火再蒸10分鐘。 注：具體火候和時間要根據自家的灶爐。
