西葫蘆也叫做菜瓜， 西葫蘆中含有的熱量很低， 所以這道菜是怕胖女生朋友們的好選擇， 而且西葫蘆的營養也很豐富， 在搭配上蝦仁的營養價值， 鈣、磷、鎂、蛋白質、維生素都有了， 也不用擔心減肥會導致的營養不良。 那麼這道菜要怎麼做呢， 相信很多人都想知道， 那麼就來跟我學習吧。
主料：蝦250克、西葫蘆1個、枸杞子50克
調料：沙拉油適量、食鹽適量、雞精少許、料酒少許、白砂糖適量
步驟
1、蝦去殼洗淨， 用少許鹽和料酒抓勻醃制5分鐘備用， 西葫蘆洗淨取蒂， 再直的切開一分為四， 取其中一塊用刀去掉中間的籽
2、把去掉籽的西葫蘆翻面， 用斜刀把西葫蘆切成薄片， 取乾淨的鍋燒開水關火， 放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用
3、取乾淨的鍋燒熱倒入少許沙拉油， 燒至油溫五層熱， 倒入醃制好的蝦仁翻炒斷生
4、把燙過的西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生， 再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻
5、幹枸杞子提前用溫水泡軟， 瀝幹水份後加入鍋內翻炒勻， 即可關火起鍋裝盤
營養價值
1.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效；
2. 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
3. 西葫蘆富含水分， 有潤澤肌膚的作用；
4 西葫蘆調節人體代謝， 具有減肥、抗癌防癌的功效；
5. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑， 可刺激機體產生干擾素，
