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老式酥皮月餅
老式酥皮月餅的做法1. 五仁餡材料準備好(其實超過五仁啦!自己吃想放幾仁就放幾仁，就是這麼任性!哈~~)。核桃、花生仁、芝麻、瓜子提前烤熟，切碎。(不用太碎，有點顆粒感更好吃) 2. 油皮材料倒入...
2017-02-23 -
廣式蓮蓉蛋黃月餅的製作方法
用料 餅皮：中筋麵粉200克、轉化糖漿140克、梘水4克、花生油50克、 手粉：中筋麵粉適量 餡料：蓮蓉餡、翡翠蓮蓉餡、豆沙餡、鹹蛋黃 刷面蛋黃液：一個蛋黃加4分之一蛋白加15克水調勻而成 做法:...
2017-02-23 -
冰皮豆沙月餅
冰皮豆沙月餅的做法步驟 1.各種粉類混合， 2.玉米油，牛奶，白沙糖混合攪拌，直到油和牛奶不分離! 3.將步驟2的混合液體倒入步驟1的裡!攪拌均勻，過篩2遍，靜置10--20分鐘 4.燒水開始蒸了...
2017-02-23 -
豆沙月餅的做法
古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制，早在《周禮》一書中，已有“中秋”一詞的記載。在中秋時節這天，對著天上又亮又圓的一輪皓月，觀賞祭拜，寄託情懷，這種習俗一直流傳到現在，形成了一個傳統的固定節日，月...
2017-02-23 -
豆沙蛋黃豆沙月餅 超詳細步驟
1. 將紅豆提前用水浸泡24小時，倒入鍋中，加水沒過紅豆，以中火煮開後，轉小火慢燉煮至紅豆綿軟。將紅豆按壓成泥狀，也可以放入攪拌機中攪拌成泥狀。 2. 將紅豆泥一勺勺地篩過濾網成細膩的紅豆沙，過濾...
2017-02-23 -
奶黃餡 冰皮月餅
1. 全蛋液和細砂糖攪拌均勻，至砂糖融化 2. 加入牛奶，攪拌均勻 3. 加入融化後涼透的黃油液，攪拌至看不見油點 4. 篩入全部分類，攪拌均勻，沒有粉粒 5. 奶黃液過篩兩次 6. 奶黃液隔水加...
2017-02-23 -
冰皮月餅都有什麼餡 6種口味介紹
為大家推薦的是6款冰皮月餅的做法，想知道冰皮月餅都有什麼餡的朋友趕快來看看吧，總有一款適合你哦! 一、紅豆沙冰皮月餅餡 配料：紅豆400克，細砂糖180克，玉米油180ML。 準備： 1、紅豆用冷...
2017-02-23 -
教你如何自製冰皮月餅
教你如何自製冰皮月餅 材料：糯米粉30克、粘米粉20克、澄面15克;糖3大匙，玉米油少許，藍莓醬1小匙，芝麻醬1小匙，牛奶120毫升;黃薯泥餡100克、桂花蜜適量。 做法：1、將各種粉類與糖混合，...
2017-02-23 -
螃蟹月餅柿子怎麼吃才健康
眼看著深秋了，市場上應節的月餅、柿子、螃蟹賣得火熱，但螃蟹性寒、月餅甜膩、柿子甘寒微澀，吃多了其實都不太好。這些食物哪些人不宜多吃，可以配合著哪些東西一起吃會更健康呢？ 螃蟹性寒，加紫蘇和薑減其...
2016-10-18 -
太極拳音樂 讓平湖秋月帶給您恬淡心境
輕音樂《平湖秋月》相信大家都聽過，聆聽之後很自然就能感受身心寧靜，太極拳音樂的作用正是如此，讓大家在音樂中悠揚揮灑拳步，下面就跟著小編一起聆聽《平湖秋月》吧。 《平 湖 秋 月》 靜駐斷橋翹...
2013-05-23 -
糖尿病人如何健康過中秋
養生之道網導讀：糖尿病人如何健康過中秋？中秋節肯定少不了月餅和各類水果，糖友可要管好自己的嘴巴，但不吃月餅又少了過節的味道，吃了又擔心血糖升高。那麼，糖尿病人如何健康過中秋呢？下面一起來瞭解下吧。 ...
2016-09-14 -
糖尿病能吃月餅嗎
中秋節吃月餅應景，但是，糖尿病或是三高患者應該如何健康吃？醫師提醒，糖尿病或是三高患者吃月餅，要特別注意3大地雷，包括油脂、糖分與澱粉，才不會造成血糖、三酸甘油酯、血膽固醇與體重上升。 血糖控制...
2016-09-12 -
粗糧月餅的做法
用料 糯米粉 60g 粘米粉 40g 澄粉 30g 糖 50g 熟沙拉油 20g 胡蘿蔔 適量 紅薯 適量 做法步驟 1、先將：糯米粉60克、粘米粉40克、澄粉30克在乾淨的鍋裡炒至微黃，沒有生粉...
2017-02-27 -
奶黃椰蓉月餅
奶黃椰蓉月餅的做法1. 將黃油，淡奶油，白糖和雞蛋一起倒入碗中， 2. 快速攪拌至均勻， 3. 篩入5克起士粉，快速攪拌均勻。建議不要省略起士粉。 4. 加入椰蓉，拌勻。 5. 再加入低粉， 6....
2017-02-27 -
迷你蓮蓉月餅
迷你蓮蓉月餅的做法步驟 1. 轉化糖漿，油，梘水拌勻 2. 加入麵粉 3. 揉成團後用保鮮膜包住室溫醒發2小時以上，一定要時間長點，哪怕3小時，所以別急著放個半小時就開包，我一般是放了2小時後就開...
2017-02-27 -
五仁月餅
1. 腰果100克， 2. 南瓜仁100克 3. 核桃仁100克 4. 松子100克 5. 脫皮白芝麻50克 6. 黑芝麻50克 7. 花生100克 8. 葡萄乾50克(我用的藍莓幹) 9. 先將...
2017-02-27 -
經典廣式豆沙月餅
經典廣式豆沙月餅的做法1. 將月餅皮的材料備好。 2. 楨水、轉化糖漿和花生油放入盆中。 3. 攪拌將融合在一起。 4. 高、低筋麵粉過篩加入攪拌均勻。 5. 靜置30分鐘後平均分割。 6. 放1...
2017-02-27 -
紅豆餡月餅的做法
1. 轉化糖漿、梘水，玉米油放入盆內，攪拌混合均勻。 2. 篩入低筋麵粉。 3. 用矽膠刮刀壓拌，和成麵團，蓋保鮮膜靜置。 4. 紅豆餡分成30克左右的一份，面皮分成20克左右的一份，揉成圓球。 ...
2017-02-27 -
藕夾茄夾版鮮肉月餅的做法
藕夾茄夾版鮮肉月餅的做法步驟 1.肉餡內加入：鹽、糖、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、蠔油、香油，調好後最後加老抽調色。肉餡要打上勁，一定不能稀，否則炸出來可就散架了。 2.蔥薑切細末，蝦肉一半剁成蝦...
2017-02-27 -
鮮肉月餅的做法
做法步驟 1、豬肉餡隨自己喜好添加佐料，拌好的豬肉餡一共420g。 2、分成10g/個的小肉球，放冰箱冷凍至硬。 3、將300g麵粉、115g豬油、50g細砂糖和80g水放一起和成油皮面團。 4、...
2017-02-27
