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中秋將至 養生月餅走俏市場
養生月餅，從“三高”到“健康”的轉變 市場上新款月餅層出不窮。中秋吃月餅是中華民族的傳統習俗，但是月餅卻並不適合每一個人吃。傳統月餅以蓮蓉、五仁等為代表，都是三高食品，即高糖、高油脂、高膽固醇，尤...
2012-09-27 -
中秋將至 哪些人需要慎食月餅
糖尿病人 因月餅含糖量高，如果患者只圖一時口福，吃得過多，或者暴食，可使血糖急劇升高，使病情加重，甚至誘發酸中毒昏迷等，尤其是胰島素依賴型患者，應禁食。 心、腦血管疾病患者 如高血脂、高血壓、冠心...
2012-09-27 -
中秋月餅這樣吃更健康
中秋月餅這樣吃更健康中秋月餅這樣吃更健康此外，月餅又甜又膩，面對月餅能有好胃口的人不多，以至於有許多朋友一到中秋就為成堆的月餅而發愁，吃也吃不動，扔了又可惜！這些價格不菲的月餅怎麼吃才妥當？在這裡給...
2016-09-13 -
有必要給缺鈣老人買補鈣月餅嗎
時下，養生概念大熱，連月餅也大打養生牌。而賣養生保健概念的“高鈣月餅”“補鐵月餅”橫空出世，消費者多了選擇，也變得更不會選擇了。 但是，非要通過吃月餅獲取鈣和鐵嗎? 專家認為，獲取營養的原則是能從...
2012-09-27 -
無糖月餅糖尿病人能放心吃嗎
無糖月餅是為糖尿病人開發出來的月餅。這種月餅通常是用麥芽糖醇、木糖醇等甜味劑取代普通月餅中的蔗糖。還有部分無糖月餅中採用的是砂糖來作甜味劑，砂糖與蔗糖一樣也屬於多糖，但對糖尿病患者影響不大。 但是...
2012-09-27 -
蓮子雖滋補 蓮蓉月餅別多吃
蓮蓉月餅是廣式月餅中最受大眾歡迎的一款。其由蓮子、糖、油脂製成。傳統上講的紅蓮蓉就是蓮子和紅糖做的，白蓮容就是蓮子和白糖做的。 蓮子有較好的滋補作用。中醫認為，蓮子能清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明...
2012-09-27 -
中醫養生：月餅最好這樣吃
中秋將至，很多朋友都開始關注起月餅。月餅皮薄餡厚，油脂和糖分含量都高，怎樣吃才最健康? 中醫認為月餅甘甜油膩，遇熱則“化”(消化)，遇冷則“凝”(積滯)，易導致噁心、厭食、腹痛等胃腸道症狀。品嘗月...
2012-09-27 -
中秋團圓餐月餅不妨這樣吃
在物資匱乏、食物供應不足的年代，月餅或許是難得的美味。不過在物質豐富的今天，含有大量糖類和脂肪的月餅就顯得暗淡了許多。吃月餅應淺嘗輒止，如果這幾天多吃了幾塊月餅，那麼正餐尤其是主食就要適當的減少一...
2012-09-27 -
中秋常識：什麼餡的月餅最養生
紅白蓮蓉是什麼 蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的重要原料，蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，所以蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。 蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，拿出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子...
2012-09-27 -
吃月餅也會引發扁桃體炎
月餅是“重油重糖”的食物，製作經煎炸烘烤，易產生“熱氣”，積滯胃腸，不宜多食。吃月餅過量就會引起上火，而引發扁桃體發炎。耳鼻喉科專家建議，在品嘗月餅時最好喝適量的茶水，可以解油膩。 中秋吃月...
2015-09-28 -
小龍蝦酥皮月餅
用料 小龍蝦 500g 豬肉末 100g 中筋麵粉 200g 豬油 60g 糖粉 20g 水 70g 低筋麵粉 150g 豬油 70g 食用色素 做法步驟 1、水中放入3片薑，5ml料酒，500g...
2017-02-23 -
老式酥皮月餅
老式酥皮月餅的做法1. 五仁餡材料準備好(其實超過五仁啦!自己吃想放幾仁就放幾仁，就是這麼任性!哈~~)。核桃、花生仁、芝麻、瓜子提前烤熟，切碎。(不用太碎，有點顆粒感更好吃) 2. 油皮材料倒入...
2017-02-23 -
廣式蓮蓉蛋黃月餅的製作方法
用料 餅皮：中筋麵粉200克、轉化糖漿140克、梘水4克、花生油50克、 手粉：中筋麵粉適量 餡料：蓮蓉餡、翡翠蓮蓉餡、豆沙餡、鹹蛋黃 刷面蛋黃液：一個蛋黃加4分之一蛋白加15克水調勻而成 做法:...
2017-02-23 -
冰皮豆沙月餅
冰皮豆沙月餅的做法步驟 1.各種粉類混合， 2.玉米油，牛奶，白沙糖混合攪拌，直到油和牛奶不分離! 3.將步驟2的混合液體倒入步驟1的裡!攪拌均勻，過篩2遍，靜置10--20分鐘 4.燒水開始蒸了...
2017-02-23 -
豆沙月餅的做法
古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制，早在《周禮》一書中，已有“中秋”一詞的記載。在中秋時節這天，對著天上又亮又圓的一輪皓月，觀賞祭拜，寄託情懷，這種習俗一直流傳到現在，形成了一個傳統的固定節日，月...
2017-02-23 -
豆沙蛋黃豆沙月餅 超詳細步驟
1. 將紅豆提前用水浸泡24小時，倒入鍋中，加水沒過紅豆，以中火煮開後，轉小火慢燉煮至紅豆綿軟。將紅豆按壓成泥狀，也可以放入攪拌機中攪拌成泥狀。 2. 將紅豆泥一勺勺地篩過濾網成細膩的紅豆沙，過濾...
2017-02-23 -
奶黃餡 冰皮月餅
1. 全蛋液和細砂糖攪拌均勻，至砂糖融化 2. 加入牛奶，攪拌均勻 3. 加入融化後涼透的黃油液，攪拌至看不見油點 4. 篩入全部分類，攪拌均勻，沒有粉粒 5. 奶黃液過篩兩次 6. 奶黃液隔水加...
2017-02-23 -
冰皮月餅都有什麼餡 6種口味介紹
為大家推薦的是6款冰皮月餅的做法，想知道冰皮月餅都有什麼餡的朋友趕快來看看吧，總有一款適合你哦! 一、紅豆沙冰皮月餅餡 配料：紅豆400克，細砂糖180克，玉米油180ML。 準備： 1、紅豆用冷...
2017-02-23 -
教你如何自製冰皮月餅
教你如何自製冰皮月餅 材料：糯米粉30克、粘米粉20克、澄面15克;糖3大匙，玉米油少許，藍莓醬1小匙，芝麻醬1小匙，牛奶120毫升;黃薯泥餡100克、桂花蜜適量。 做法：1、將各種粉類與糖混合，...
2017-02-23 -
月餅包進“養生餡” 忽悠大眾不靠譜
離中秋還有一個月的時間，月餅市場已開始“躁動不安”了，今年打“養生牌”的月餅多了不少，這種月餅在價格上也真不含糊。 養生月餅究竟有多營養？ 市場上氾濫的養生月餅一般不標明養生食品的含量，養生月...
2012-09-05
