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法國美食 蒜香佛卡夏的做法
主料：高筋麵粉150克、低筋麵粉60克 輔料：酵母粉3克、香腸2根 調料：食鹽2克、蒜適量、白糖10克、水120克、橄欖油20克、迷迭香適量 做法： 1、將所有材料放入廚師機揉勻，揉至稍有...
2012-10-23 -
法國菜譜 法式芥末烤紐西蘭羊排的做法
主料：紐西蘭羊排 輔料：麵包糠、大蒜、番茄、番薯 調料：鮮迷迭香、旗牌芥末、義大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。 做法： 1、用蒜碎、迷迭香、麵包糠，加橄欖油混合在一起； 2、將羊排剔乾淨...
2012-10-17 -
法國美食 法國圓麵包的做法
主料：高筋麵粉300克 輔料：酵母粉5克 調料：食鹽5克、水240克 做法： 1、在碗裡兩邊放好鹽和酵母，加入溫水，攪拌 2、篩入高粉，攪拌均勻即可 3、蓋保鮮膜室溫發酵2小時，然後放...
2012-10-09 -
法國美食 布裡歐修法式土司的做法
主料：麵包250克 輔料：雞蛋2個、奶油100克、牛奶500毫升 調料：香草莢1/2根、白砂糖100克、糖粉少許、肉桂粉少許 做法： 1、香草莢打開，刮出籽，和80G糖一起放入牛奶中。煮至...
2012-09-10 -
法國名菜 法式檸檬蛋白派的做法
主料：派皮9寸1個 輔料：雞蛋黃4個、小麥麵粉2大勺、雞蛋白4個 調料：食鹽1/4勺、白砂糖半杯、玉米澱粉3大勺、水1杯、檸檬1個、黃油2大勺 做法： 1、烤箱預熱175°C 2、做檸檬...
2012-08-16 -
法國菜菜譜 培根奶油蘑菇湯的做法
主料：蘑菇1把、培根半包 輔料：紫菜1把、小麥麵粉1小把 調料：沙拉油適量、黃油適量、牛奶適量 做法： 1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎 2、坐鍋點火倒...
2012-07-30 -
法國菜譜 洋蔥蘑菇牛肉法拉卷的做法
主料：牛排1塊、薄餅3張 輔料：洋蔥適量、蘑菇適量 調料：食鹽適量、黑胡椒適量、牛油適量、菜籽油適量、沙拉醬適量 做法： 1、牛排錘松，切絲。洋蔥蘑菇切粗絲 2、牛排絲上撒上鹽和胡椒，醃...
2012-07-23 -
法國美食 香蔥咖喱麵包的做法
主料： 法式麵包1條 調料： 青蔥2～3根、咖喱粉2小匙、奶油1大匙、鹽1/4小匙 做法： 1、青蔥切末與咖喱粉、奶油、鹽一起放入碗中移入微波爐加熱1分鐘，取出拌勻。 2、法式麵包切厚...
2012-07-18 -
法國料理 紅酒香草烤羊小排的做法
食譜原料： 小羊肋排4根，紅酒2大勺，迷迭香1/4小勺，綜合香草1/2小勺，蒜末1大勺，薑末1大勺 ，蜂蜜適量，烤肉醬1又1/2大勺，蜂蜜1小勺，小番茄適量，土豆適量，黑胡椒碎。 工藝做法：烤...
2012-07-12 -
法國菜菜譜 法式克普士的做法
主料：麵粉 90克，牛奶200毫升 輔料：雞蛋2個，黃油（或菜油） 30克，水100毫升，精鹽1/4小勺 調料/醃料：黃油（或熟菜油） 20克， 白糖 2－3大勺 ， 廣柑汁 200毫升 ，白...
2012-07-02 -
法國美食 馬郁蘭鮭魚捲的做法
主料：鮭魚300公克、鯛魚300公克、蘆筍或季節綠蔬適量、新鮮馬郁蘭或幹末少許 調料：鹽2/3小匙、酒1/2小匙、檸檬汁1/2小匙、水2小匙、現磨黑胡椒少許、橄欖油1小匙 做法： 1、把兩種...
2012-06-15 -
法國名菜 拿破崙派的做法
下麵小編教你做法國名吃：拿破崙派 主料：低筋麵粉168克、高筋麵粉84克 輔料：黃油40克、水120克 調料：食鹽4克 做法： 1、裹入黃油（奶油，butter）185克及麵團黃油，提...
2012-06-12 -
法國美食 法國甜品舒芙蕾的做法
主料：雞蛋2個、低筋麵粉8克 輔料：牛奶25克 調料：黃油20克、白糖25克 做法： 1、黃油切成小塊隔溫水融化成液體 2、將少許溶化的黃油用刷子塗滿容器(9釐米寬烤碗兩個)，並讓白糖沾...
2012-05-16 -
法國菜譜 春意小羊肘的做法
主料：羊腿1個 輔料：紅皮洋蔥4個 胡蘿蔔2根 土豆1個 豌豆150克 優酪乳油4湯匙 調料：食鹽適量 迷迭香2支 百里香5支 香葉3片 黃油適量 橄欖油適量 高湯雞湯600 胡椒粉適量 白葡...
2012-05-04 -
法國名菜 巴黎洋蔥湯的做法
主料：牛骨3000克 輔料：胡蘿蔔200克、蘑菇150克、芹菜50克、番茄500克、蒜2瓣、百里香2支、洋蔥400克、紅皮洋蔥100克、法棍半根、白蘭地適量 調料：沙拉油適量、食鹽適量、水3升...
2012-05-03 -
法國名菜 金槍魚迷迭香鹹撻的做法
主料：小麥麵粉100克 輔料：雞蛋黃1個 牛奶38克 金槍魚罐1罐 口蘑2個 紅椒1/4個 黃椒1/4個 雞蛋1個 調料：食鹽適量 黃油45克 迷迭香1大勺 橄欖油1小勺 做法： 撻皮 -...
2012-04-17 -
法國菜 法式黑菌燉小母雞
主料：母雞500克 輔料：羊肚菌150克 雞胸脯肉150克 百里香2支 調料：食鹽適量 胡椒粉適量 橄欖油適量 黃油適量 大蒜2瓣 葡萄酒30毫升 做法： 1、小母雞用鑷子小心夾去雜毛 ...
2012-03-31 -
法國菜 法式玉米濃湯
主料：奶油50克 小麥麵粉50克 輔料：高湯1000毫升 玉米醬200克 調料：食鹽適量 胡椒粉適量 牛奶適量 做法： 1、鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然後再加入麵...
2012-03-27 -
西餐美食 香蕉披薩的做法
主料：高筋麵粉300克 輔料：酵母(幹)1小勺 奶粉12克 乳酪適量 香蕉適量 調料：食鹽1小勺 番茄醬適量 水190克 橄欖油20克 白砂糖15克 做法： 1、把製作面餅的所有配料揉成麵...
2012-03-26 -
吃西餐的六大準則
如何享受西餐美食的同時又要避免發胖，既吃得美味藝術，又營養合理。那就記住吃西餐的6大準則。 1．準則第一條，用一包速食麥片替代奶茶，可減少200卡路里的攝入量。 2．360毫升汽水含大約150...
2012-01-16
