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烹飪拔絲菜肴的方法有哪些呢
拔絲,又叫拉絲,相信很多人都知道,它是製作甜菜的烹調技法之一。操作起來比較方便快捷,而且拔絲菜用料廣泛,製作精細,做成的菜特別好吃。下面我們對拔絲技法來一個系統論說,然後為大家介紹一些相關知識,希...
2016-08-30 -
方法烹飪豬肉的做法
想要做好一道菜,其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想像的那麼難,任何事情都是開頭難,先把食材和調料準備好,然後就開始做方法烹飪豬肉 1.備齊原料。 2.熱鍋中放入鹽和大料,用小火炒至微黃,放涼...
2016-10-25 -
土豆的烹飪技巧和儲存方法
土豆是我們餐桌上常見的食物之一,也受到很多人的喜愛。女性吃土豆有很多意想不到的好處,不過在吃土豆時有些方面是特別需要注意的,只有這樣才能更健康的吃土豆。今天,不如就來一起瞭解瞭解吧。土豆的烹飪竅門新...
2015-12-20 -
魚怎麼去腥味?教你去除各種肉類異味的方法
肉類食物應該要如何去除異味呢?我們都知道肉類食物在烹飪前都會有腥味或其他的異味,這些味道常常讓人倒胃口,一定要去除才能烹飪。在這裡,就教教大家應該怎樣消除肉類的異味,千萬別錯過了。各種肉類異味的消除...
2016-07-04 -
“鎖住”營養 烹飪蔬菜記住這些方法
蔬菜中富含各種營養,這是大家眾所周知的。可是,如果你烹飪蔬菜的方法不正確也許就會導致這些營養物質流失,甚至使蔬菜變成沒有營養的食物。今天,不如就學兩招,看看究竟要如何吃蔬菜才更營養吧。蔬菜的烹飪方法...
2016-06-27 -
廚房小竅門:巧妙去除肉類腥味的方法
很多肉食雖然美味但都存在腥味,如魚蝦中的土腥味、羊肉的膻腥味,雞蛋的蛋腥味等,這些腥味讓人吃起來很鬱悶有木有?!烹調時去腥方法有很多,我們可以根據原料的異味程度,採用一些小竅門,以達到去腥臭味之目。...
2014-05-01 -
合理烹飪肉類及蛋類食物也能降血壓
得了高血壓常常需要終身調養,因此日常飲食合理顯得尤其重要。降低脂肪及膽固醇並不是完全拒絕肉類及蛋類,合理烹飪一樣能取得較好的降壓效果。 花生燉豬蹄 原料:花生100克,豬蹄1只,水發香菇50克...
2013-03-18 -
有哪些解凍肉類方法
最糟糕的化凍方式是用熱水泡。這樣肉的表面會迅速升溫、化凍,甚至有點變色了,而中間還是一塊大冰核。這時傳熱效率最低,一時半會兒化不了,泡久了,還會讓微生物大量增殖。同時你還會發現,泡肉水變成了混濁...
2012-05-31 -
怎麼辨別肉類食物的寒熱方法
動物肉也分寒涼?中醫裡面有一句話叫魚生火,肉生痰,是因為魚是熱性的,所以吃了容易上火而豬肉,因為性涼,吃多了傷脾胃,會導致脾胃痰濕。 豬牛羊雞鴨鵝魚蝦貝,這麼多的肉類,都有不同的寒熱性質。判斷...
2012-09-18 -
烹飪食物怎麼控制油溫方法
很多人在烹飪的時候都喜歡把油加熱到很高再炒菜,其實這種做法是不健康的,當油溫高達240度以上的時候就會對我們的身體健康產生很大危害,下面我們一起來看一下: 烹飪時請把你的油溫控制在240度 ...
2012-10-15 -
烹飪青菜的方法介紹
烹飪蔬菜的方式,不外乎生食、水煮、汆燙、水炒、清蒸、油炸。若依照個人經驗,生食是最能保持酵素完整的方法了。其次,若依酵素營養消失的程度來評估,用“水炒”的方式,酵素營養消失較少,再來是“清蒸”,而...
2013-02-03 -
介紹肉類的切割方法
營養學家介紹說:很多種肉類食物都有自己特殊的紋理,而且肉中富含著纖維組織和結締組織,不同的肉質有著不同的切法,下面小編教給大家一下肉類的切割方法: 這樣切肉會讓肉質更鮮美 牛肉質老(即纖維...
2013-08-05 -
怎麼用香草烹飪食物方法
香草除了當盆栽供觀賞以外,還能當香料入菜,可以提升食物的香味之外,還擁有緩解頭痛、抗疲勞的功效。但是我們在日常的烹飪中如何應用香草呢?下面我們就給大家說說如何讓香草入藥吧。 巴西裡蛋皮鯛魚卷 ...
2012-12-19 -
先切菜後洗菜? 9大烹飪蔬菜的方法最沒營養
蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一,可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。很多時候,人們對於烹飪蔬菜並不是非常瞭解,運用不當的烹飪方法造成營養素的大量損失。9大烹飪蔬菜的方法最沒營養哪...
2017-04-18 -
烹飪營養與食療的方法
如果是自己的烹飪方法不是很正確的話,也是會直接讓食物當中的營養價值流失掉的,所以就會讓人們身體內部吸收到的營養物質變得更少,那樣的話無論是吃多有營養的菜肴都沒有辦法攝入足夠的營養成分,所以就一定要...
2015-11-13 -
九種破壞菜肴美味的蔬菜烹飪方式,會不會有你?
蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一,可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。很多時候,人們對於烹飪蔬菜並不是非常瞭解,運用不當的烹飪方法造成營養素的大量損失。 哪些烹飪蔬菜的方法容...
2017-04-21 -
慢性支氣管炎能治好嗎藥流不乾淨的症狀手癬的症狀烹飪紅燒雞腿肉的小方法
紅燒肉一直以來都受到了人們的追捧,近期的時候紅燒雞腿肉也在人們的朋友圈掀起了浪潮,因為比較新穎的菜總是可以很快的打開大家的味蕾。同時也有很多人在尋找烹飪的方法,下面就介紹一些烹飪紅燒雞腿肉的小方法。...
2017-06-11 -
7種烹飪方式會對食物造成不同影響
7種烹飪方式會對食物造成不同影響1水煮蔬菜是維生素C的良好來源,而高溫的烹飪方式,會導致大量的維生素C被摧毀。維生素B亦是對溫度非常敏感。另外,有些蔬菜中含有水溶性維生素,在水煮的過程中可能會流失。...
2017-07-03 -
大白菜怎麼做好吃 冬季烹飪大白菜的方法
本文給大家介紹一下冬季烹飪大白菜的幾個方法,特別是男士們在家做大白菜的時候可以注意下,冬季的飲食是很重要的,能為你禦寒保暖,還有抵抗疾病,所以大家要多學下各種菜的最好烹飪方法,讓大家冬天吃更營養的菜...
2016-04-30 -
肉類的營養價值 挑選優質肉的方法
對於肉食主義者來說,其在平時就餐的時候,如果沒有肉類食物的存在,其就會有難以下嚥的感覺,而肉類的營養價值,在一定程度上對我們的健康也確實起到了促進的作用,因此,接下來本文就將肉類的營養價值及挑選優質...
2016-05-30