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蔬菜能治療什麼病症
生食蔬菜或做藥引或配藥膳而輔助治療。 菜療適用於以下5個病症： 1．百日咳 胡蘿蔔15克、冬瓜子15克、紅棗10個煎服。 2．中暑 白扁豆10克、香薷10克、厚樸10克煎服。 3．高血壓 芹菜根20克、薺菜15克、車前草30克煎服
2017-03-07 13 -
飲水養生的方法有哪些？
(一）水質選擇 古人很早就意識到水質對健康的影響，如周易“井”卦有“井泥不食，井冽、寒泉食”和“ 口收勿幕，有孚，元吉”的描述，《呂氏春秋》也指出：“輕水所，多禿與癭人；重水所，多尰與躄人；甘水所，多好與美人；辛水所，多疽與痤人；苦水所
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不同疾病對於飲水的要求有哪些？
1．腎臟病 有慢性腎功能不全、腎病的病人，不宜多喝水。慢性腎機能不全或腎臟衰竭病人由於其腎臟機能逐漸喪失，無法正常地排泄水分及鹽分；腎病病人因體內蛋白質會經尿液大量流失，降低了血滲透壓，如果過量地喝水，就會使水腫變得更加嚴重。 2．心臟
2017-03-07 12 -
XO醬爆南瓜苗
南瓜苗是南瓜藤最嫩的一截。南瓜苗含有保護骨骼、控制血壓的鈣鉀鎂和維生素K，含有保護眼睛的葉黃素，含有預防出生畸形和心腦血管疾病的葉酸，含有保持身材苗條的膳食纖維等有益成分。除了豐富的營養，它還是安全度比較高的一種蔬菜。因為南瓜比較容易種
2017-03-07 18 -
怎樣烹飪食物對健康有益
合理的烹調可以使食品色、香、味俱全，不僅增加食欲，而且有益健康。在多種烹調方法中，以蒸對營養素的損失最少，其次是炸，再其次是煎、炒。對營養素破壞最厲害的是煮。不論哪種方法，要掌握火候恰到好處，最好能夠做到熱力髙，時間短。如炒菜時要急火快
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膳食養生應該因地因人制宜
因地制宜 人體常因地理環境的不同、氣候的差異而形成生理上的差異，從而選用適宜的食物。 如《素問?異法方宜論》提出，若地處卑下者多潮濕，易於濕困脾虛，故飲食菜肴中多調以辛辣之品；若地處高原者多風燥，易於風燥傷肺，故宜多食新鮮素菜。 《醫學
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膳食養生應該因時制宜
《周禮?天官》雲：“春發散宜食酸以收斂，夏解緩宜食苦以堅硬，秋收斂吃辛以發散，冬堅實吃鹹以和軟。”《飲膳正要》中說：“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣燥，宜食麻以潤其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”由於四時氣候的變化對
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中醫對食物屬性的認知
1．食物的四氣 食物是維持生命活動不可缺少的物質，具有提供營養和調節機體生命活動的功能。根據“藥食同源”理論及實踐證明，食物與藥物一樣，也具有寒、熱、溫、涼4種食性。寒涼性食物多有清熱、瀉火、涼血、解毒、滋陰等作用；溫熱性食物有溫經、散
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月經後養顏湯
女人的保養一定不能鬆懈，儘管現在的美容技術和藥物越來越發達，但是藥三分毒，自己做的補品總是健康得多。月經過後，是調養的重要時期，給自己做這樣一道養顏湯吧： 銀耳3大朵撕碎，水中泡15分鐘。大棗三個、百合、枸杞、桂圓幹各15克。兩朵玫瑰，
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四味冬瓜
中醫認為冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫消渴等症的食療，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長；冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。腎病水腫、
2017-03-07 17 -
吃粽子九不宜
粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。但要提醒大家的是，為了食用衛生安全，吃粽子要注意以下九不宜： 不宜一次吃太多 粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果一次吃的太多，容易引起腹脹等不適感覺。一般來說，成年人一天以吃1~2個（不
2017-03-07 18 -
藥膳養生的注意事項
(1)運用藥膳療法時，應注意食物與藥物的禁忌：如黃連、甘草、烏梅、桔梗忌豬肉；鱉肉忌薄荷、莧菜；雞肉忌黃鱔；蜜忌蔥；天門冬忌鯉魚；白術忌大蒜、桃、李；人參忌蘿蔔等。 (2)由髙血壓、冠心病及嚴重心、肝、腎臟疾病引起水腫者，在配製藥膳時應
2017-03-07 11 -
藥膳的分類（三）
按藥膳的功用可分為養生保健延壽類、美容美髮類和祛邪治病類。 (1)養生保健延壽類 ①補益氣血藥膳：適用於平素體質素虛或病後氣血虧虛之人，如十全大補湯、八珍糕等。 ②調補陰陽藥膳：適用於機體陰陽失衡之人，如具有補陰作用的桑葚膏，補陽作用的
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藥膳的分類（二）
按藥膳的製作方法不同可將藥膳分為11類，分別為： (1)燉類 此類藥膳是將藥物和食物同時下鍋，加水適量置於武火上，燒沸，去浮沫，再置文火上燉爛而製成。 (2)燜類 此類藥膳是將藥物和食物同時放人鍋內，加適量的調味品和湯汁，蓋緊鍋蓋，用文
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藥膳的分類（一）
按藥膳的食品形態可分為流體類、半流體類和固體類。 (1)流體類 ①汁類：由新鮮並含有豐富汁液的植物果實、莖、葉和塊根，經搗爛、壓榨後所得到的汁液。製作時常用鮮品：如熱病後煩渴——西瓜汁、雪梨汁；噎膈飲食難下之氣陰兩虛——五汁飲；血熱出血
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藥膳養生的特點
1．注重整體，辨證施食 所謂“注重整體”、“辨證施食”，即在運用藥膳時，首先要全面分析病人的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多方面情況，判斷其基本證型；然後再確定相應的食療原則，給予適當的藥膳治療。 2．防治兼宜，效果顯著
2017-03-07 11 -
家庭常用藥膳案例
(一）人參麥冬五味飲 人參6g，麥冬15g，五味子10g，冰糖20g。將人參洗淨、潤透、切片，與麥冬、五味子一同煎湯，先後兩次濾出，將兩次濾液兌在一起，加人冰糖，攪勻即可飲用。可大補元氣，固脫生津，寧心安神。適用于驚悸、陰虛氣喘、自汗盜
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膳食養生的意義
飲食對於人體最重要的意義，即在於補充人體所需要的營養。一方面，飲食是人體精、氣、神的營養基礎。另一方面，食物各有不同的味道，對於各種味道相對應的臟腑亦有不同的功效。此外，食物不僅有性味之分，還有“歸經”的問題。各種食物對於人體臟腑、經絡
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滋陰藥膳方舉例
1．玉參燜老鴨 【組成】玉竹50克沙參50克老鴨1只蔥花3克薑末2克清水1000毫升食鹽2克味精1克料酒毫升香油5毫升 【製作】將老鴨宰殺，去毛、內臟，清洗乾淨後，與玉竹、沙參一同放入砂鍋中，加入料酒和清水。先用大火煮沸，隨即撇去湯麵上
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暴飲暴食釀悲劇
俗話說：“饑不暴食，渴不狂飲。”意思是說人在特別餓的時候莫暴食，在特別渴的時候莫狂飲。為什麼呢？人在大饑大渴時，脾胃虛弱，自然消化功能就很差。在這種情況下，如果進食過多，會造成食物不消化，從而結滯於胃腸內，造成胃脹難受，嚴重的可以脹死。
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