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居家自製面模坊Ⅰ
世上只有懶女人，沒有醜女人。而我就是懶惰得的那個。不過如果材料純天然，而且在超市、菜市、街邊水果攤、雜貨鋪就能找到，在家裡無論有無廚房都能製作的話，連我也不禁心動手動，忍不住弄一弄。 由於收集來的面模種類繁多，真是眼花繚亂，為防讀者一時看
2006-01-23 11 -
有關鵝的美食
菜名：鵝掌焗豆腐 主料：澄海獅頭鵝掌，扣燉好潮式上湯，優質內脂豆腐。 做法：將鵝掌脫骨並保持原只形狀待用，將豆腐改成塊狀，把扣燉好上湯放入鍋裡，燴入豆腐、鵝掌燜至入味即成，上菜時注意造型，並配上芫荽。 特點：鵝掌香濃入味，富有膠質，
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健康年菜，營養又美味
健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。 一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜
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白瓜子
白瓜子，即南瓜子，生吃、熟吃都可以。它有殺蟲的作用，對治療前列腺疾病也有食療作用。 南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。美國研究發現，每天吃上 50 克左右
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節後素食，刮刮油水
過年期間，人們往往大吃大喝，甚至暴飲暴食。醫學專家指出，年後應適時排除油膩、清胃通腸，有助於降低血脂、保護心血管。在人們常吃的素食當中，有12種具有降脂清腸的作用。它們的功效分別如下： 1．燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，是由於燕麥
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吃元宵的注意與禁忌
正月十五吃元宵，市場上除常規的餡料外，果凍餡、臘肉餡等新餡料豐富著元宵市場。但是元宵並非人人皆宜。 元宵營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻
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飲料的熱量
調味奶 1盒 170卡 低脂奶 1盒 120卡 脫脂奶 1盒 88卡 霜淇淋 100克 200卡 鮮乳酪 100克 154卡 咖啡凍 100克 100卡 布丁 1個 190卡 果凍 1個 130卡 可樂沙士 1罐 150卡 汽水 1罐 1
2006-02-28 12 -
維生素的護膚功效與應用
在保健食品和營養補充品中添加維生素成分，已經廣為人們熟悉和接受。近幾年來，市面上越來越多的美容護膚品含有各種維生素，甚至推出了以維生素為主要成分的系列產品。特別是維生素A和C，頻繁地在不同品牌的產品中露面。大家對維生素在美容化妝品中擔當
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奇妙的健身食譜
愛美，追求美，是每一個人的天性。一個人的容貌美不美，除了先天因素之外，後天的精心調理和保養是非常重要的。美容專家認為，美的關鍵應當來自人體內部，許多有益於人體健美的食品，對一個人的健美將會起到意想不到的作用。為此，國外有關營養學家提出以
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15種可調整身材的食物
1. 紫菜 紫菜除了含有豐富的維他命 a 、 b1 及 b2 ，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。 2. 芝麻 芝麻中含有的亞麻仁油酸可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝
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健康飲食第一步
香港營養學會於近期組織了一項有關香港女性飲食習慣和節食趨向的調查。根據調查結果，並針對香港居民普遍高脂肪飲食、日益肥胖的趨勢，香港營養學會提出了一些健康飲食的忠告，供市民參考。 選購習慣 好的選購食物習慣可以算是邁向健康飲食大道的
2006-03-13 10 -
治療貧血，改善面容
健康，使人皮膚光潤，富於青春活力。貧血則可使人面容憔悴、蒼白，精神萎靡不振，再好的化妝品也掩蓋不住缺血的面容。因此，預防和及時治療貧血是健康、美容的基礎。 飲食治療是治療貧血的有效手段之一。以下食物有利於改善貧血症狀和補充造血功能的營
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養顏美膚食物——菠菜
菠菜被推崇為養顏佳品，與蘋果、胡蘿蔔、脫脂牛奶、小雞、麥芽油、柳丁、貝類、金槍魚和白開水，同列為"十大養顏美膚食物"。從而，菠菜頗受渴求健美的人青睞。 菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，不患缺鐵性貧血。現
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水果解酒法
香蕉 香蕉氣味芬芳、香甜適口、肉嫩滑膩，既可作為鮮果生食，又可代糧充饑，還可烹調成各種菜肴，深受人們喜歡。每逢秋冬季節，香蕉成為北方人們常食的果品之一。香蕉營養價值非常豐富，內含多糖，維生素A、B、C、E等，還含有蛋白質、果酸、Ca、
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木瓜的美容作用
木瓜屬於熱帶水果，有特殊而濃烈的香氣，可生吃也可熟食，且一個木瓜的維他命C含量高達200毫克，所以廣受民眾喜愛。木瓜不僅含有豐富的維他命C，並且還具備一些抗氧化物質，有抗癌的效果。其氣味甘美，又好消化，幾乎所有人都能吃。 木瓜中所含的
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富於營養的堅果
以往堅果類食品因其含有大量的脂肪而被人認為是一類需要節制的食品。然而，最近一項新的研究表明，堅果所含的脂肪為單價飽和脂肪，它能夠降低人體中膽固醇的含量。堅果應屬於有益人體的健康食品。 加利福尼亞州健康研究和學習中心的主席詹·斯皮爾，將
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一日5個——為了健康
食用水果有益健康，這一觀念並不新鮮，位於威靈頓的“健康產品基地”和國家癌症研究所在1991年聯合開展了一項“一日5個——為了健康”的計畫。這項計畫鼓勵人們一日進食5份或更多的水果和蔬菜。 “健康產品基地”的研究表明，每日食用5份或更多
2006-03-28 10 -
夏秋交替少吃瓜 推薦3款食譜
又到夏秋交替季節，該如何規劃我們的飲食呢？天氣由熱逐漸轉涼，我們的飲食也不能像夏天那樣子喜涼降暑清火，在秋季該如何規劃飲食，一起來看看吧。夏秋交替的時候應該吃些什麼好在夏秋交替這個季節，不應過分地進補，切忌頓頓大魚大肉。應該平補，由於天氣
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胡蘿蔔做菜無需太多油 4種烹飪禁忌需注意
胡蘿蔔含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，炒胡蘿蔔得多用油，這樣營養才能吸收。很多人認為胡蘿蔔中富含脂溶性β-胡蘿蔔素，所以烹炒時要加大量油，β-胡蘿蔔
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4類人不宜吃石榴 3個小步驟輕鬆剝皮
石榴具有潤肺去燥等功效，在氣候乾燥的秋季是不能少的水果之一。可是，每次在剝石榴皮時很容易時汁水流失，有什麼辦法能夠簡單又輕鬆的剝石榴皮呢？在這裡，就來教大家一招剝石榴皮的方法，千萬別錯過了。石榴的營養價值石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有
