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濫用胡蘿蔔素可致癌 蔬菜吃法不當引發健康問題
一、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃 綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。 速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養。 二、胡蘿蔔與蘿蔔混合做成
2011-12-24 10 -
貓肉火鍋中毒身亡 出現食物中毒怎麼辦
食物中毒怎麼辦 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=397 height=321> 遇到食物中毒怎麼辦？ 食
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研究發現：愛吃可樂薯條容易損大腦
美國研究人員分析了104名、平均年齡87歲的健康老人血液樣本。 他們發現血液中維生素B族、C、D和E水準較高的老人，在記憶力和思維測試中表現更佳；血液中歐米茄－3脂肪酸水準高的志願者，測試得分也較高；得分最低的老人血液中反式脂肪酸較多
2012-01-09 11 -
細數六大“酒中災難”
聽到“酒災難”這個詞的時候，你會想到什麼？灑在薄地毯上的紅酒？帶木塞味的酒瓶？一副黃牙齒？這些都讓人感到不舒服；但與你即將聽到的六大酒中災難相比，那些根本不算什麼……從損失價值上百萬的酒，到縱火或者蟲害，酒的歷史上不乏災難存在。 而你
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飯前擦嘴不能少 飯前擦嘴有助減少攝入有毒物質
知道飯前洗手的人很多，但知道要飯前擦嘴的人很少。 飯後擦嘴是好習慣，飯前擦嘴也不能少，特別是對很多女性來說。 空氣中有大量塵埃、還可能混雜鉛、氮、硫等有毒元素。它們落在人身上、臉上的同時，也會落在嘴唇上。並且，由於嘴唇比其他部位
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鮮棗幹棗蜜棗怎麼吃最補人
鮮棗 最好生吃，有利於營養的吸收。鮮棗的保鮮期很短，常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，因此買回來後最好當天食用。 幹棗 幹棗含糖量高達50% 87%，每100克果肉發熱量為309千卡，與大米、白麵相近，因此比較適合煮粥或煲湯，能將
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紅酒跟雪碧摻著喝會更容易醉酒 不要將碳酸飲料和酒一起喝
紅酒加雪碧，是不少年輕人都喜歡的飲酒方式。大家認為這樣喝不僅口感好，而且能起到稀釋酒精的作用。但四中心醫院營養科李廣益醫生介紹，碳酸飲料中的碳酸會分解形成二氧化碳，促進血液迴圈，繼而加速體內代謝，也就是說會加速身體吸收更多的酒精。所
2012-01-12 14 -
葡萄酒品飲禮儀為佐餐添味
不要對那些在葡萄酒飲用禮儀上斤斤計較的人有偏見，俗語說得好：“細節決定成敗”，細節上的小小計較對於一瓶葡萄酒，乃至整頓飯的大局都是很重要的。 當人們用餐時，一瓶葡萄酒理應被服務生優雅而小心地呈上餐桌，並佐以正確的介紹；這時，莽撞而無知
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不銹鋼鍋清洗難 教你如何清除鍋中的糊痕水鹼
不銹鋼鍋好是好，就是清洗起來有點兒小麻煩。就比如說吧，蒸幾次包子饅頭，在清洗蒸鍋時候，就會在鍋底發現白色小點點。頑固的水鹼，用洗碗布怎麼使勁洗都洗不掉。 有時候犯糊塗鍋裡就燒幹了，事後就算用水泡軟除掉了，但鍋底出現的黑褐色的糊痕，
2012-01-12 44 -
準備年貨 四種堅果千萬別買
●黴變堅果有致癌危險 很多堅果容易受到如黃麴黴的侵染。黃麴黴毒素引發的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發生肝癌，也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症。 ●炒焦的堅果可致癌 堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳
2012-01-13 10 -
吃堅果與果仁等於喝油？
看著電視，曬著太陽，嗑著瓜子，聊著天，真是其樂融融呀。堅果和果仁是眾多人士的大愛，然而隨著肥胖水準的日均升高，人們對堅果和瓜子這種傳統零食也有了擔心。吃堅果和果仁會讓人發胖嗎？堅果瓜子能榨油，吃這些零食就等於喝油嗎？先別慌，讓我們一起來
2012-01-13 31 -
吃得太甜太鹹也會傷頭髮？
頭髮脫落的原因有很多，飲食不當也可能是導致脫髮的原因之一。研究證明，吃得太鹹或太甜不僅會造成營養代謝性脫髮，還會讓頭髮變得枯黃。 鹽分可造成頭髮內滯留水分過多，影響它的正常生長發育。同時，頭髮裡過多的鹽分給細菌滋生提供了良好的場所
2012-01-14 13 -
小心超市賣的全麥產品名不副實
全麥粉如今已經成為眾所周知的健康食品。現在，超市里有多種品牌的全麥粉出售。因為全麥粉尚沒有國家標準，所以仔細觀察，你會發現名不副實的全麥粉很多。 有的全麥粉只是比普通精白麵粉稍稍灰一些，既沒有麩皮，也沒有粗糙的質地，保質期也很長(
2012-01-15 20 -
果汁美味卻有五大危害 你還敢喝？
果汁危害一：果汁會讓你貧血 果糖還會阻礙人體對銅的吸收。而銅的缺乏將會影響血紅蛋白的生成，從而導致貧血。愛因斯坦醫學中心對100多例貧血兒童進行回顧性調查發現，其中80%以上有飲用果汁的嗜好。 國內調查資料表明，嗜飲果汁飲料兒童的體
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加熱牛奶最好別用微波爐
微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。 雖然並不太愛
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過年處理剩菜留葷不留素
健康的飲食在於現做現吃。在家做飯時，總免不了有時候會有又剩菜。不久前，在微博上，有網友流傳著剩菜有毒的說法。剩菜真有毒嗎？對此，營養師告訴記者，剩菜的處理要看情況，一般來說，蔬菜經過隔夜，會產生對身體有害的亞硝酸鹽，所以，剩的蔬菜要倒掉
2012-01-25 11 -
安排飲食牢記7大原則遠離食品之毒
不去日本，你或許可以躲過輻射；不去利比亞，你或許可以躲過戰亂；不去臺灣，你或許可以躲過颱風；不上馬路，你或許還能躲過車禍，但你怎麼能躲過每天要吃的食物之毒？“飲食之毒”包括了我們每天吃下肚的食物，包括蔬菜、水果、魚、肉等。“天天吃蔬果，
2012-01-25 11 -
喝出晶瑩剔透好肌膚 正確喝水有講究
水是最好的藥？ 水是萬病之源，這是美國著名醫學博士F-巴特曼在暢銷書《水是最好的藥》裡揭露出來的。那麼，只要多喝水就能讓容顏永駐、健康常在嗎？事情並沒有這麼簡單。不挑時間地喝、不計較內容地喝……一旦你陷入這些喝水的誤區中，水不僅不能成
2012-02-01 12 -
蔬菜攝入過多也有害 青菜吃多的四大害處
蔬菜裡含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害： 某些蔬菜含較多的草酸易形成結石 菠菜、芹菜
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糊狀食品滋養盤點：玉米糊有助防治便秘
便秘 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=392 height=393> 目前市場上常見的糊狀食品有芝麻糊、藕
