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炒白果
天氣冷了，白果熟了。南方的街巷裡又能聽見炒白果的叫賣聲，“新炒熱白果，香又香來糯又糯”。白果又稱銀杏果，除了入菜肴、煲湯羹，炒白果也是一味古老的傳統小零食。自己在家也能做，銀杏果不
2017-03-10 3 -
子母俱利之魚：鯉魚
只要是產後的婦女，都可多食鯉魚，因為鯉魚除了具有通乳功能外，還能幫助子宮儘快排出所謂的“餘血”，也就是醫學上所說的“惡露”。因此《曲池婦科》稱鯉魚是“子母俱利之魚”。魚營養豐富、肉味鮮美，一直得到人們垂青。年夜飯菜肴中，魚可說是一道不可缺
2017-03-10 8 -
溫補食療三款
蟲草蒸老鴨。用冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量；先把老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，再將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，然後把大缽放入鍋中
2017-03-10 2 -
冬吃蘿蔔賽人參
“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開處方”，寒冷的冬季吃些蘿蔔，既可消火、滋補，又可開胃、養生。凜冽的寒風中，守著一碗蘿蔔湯，覺得整個冬季都暖了。 古代，蘿蔔被稱為“雹突”、“紫花菘”、“萊菔”、“羅服”。營養價值很高，含有豐富的碳水化合物和多種
2017-03-10 3 -
養胃健脾打好冬補底
冬季萬物伏藏，人體需較多熱能維持體溫以禦寒，因而常進補一些高營養、高能量食物，如此不僅能提高機體的抗病能力，還可把補養品中的有益成分儲存於內，為來年健康打下基礎。然而，由於“脾胃為後天之本”，胃主受納，脾主運化，所以無論食補也好，藥補也罷
2017-03-10 11 -
大寒小寒“補羊”正當時
羊肉：味甘，大熱，無毒。入心、脾、腎三經。有益氣補虛，溫中暖下之功。可治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，產後虛冷，腹疼，寒疝，中虛反胃等症。如著名食療方——當歸生薑羊肉湯。羊血：適宜吐血、衄血、大便下血等。羊血煮熟，拌醋食之最有效。羊心：適宜心氣驚悸
2017-03-10 9 -
感冒了喝碗粥
冬天感冒大都由風寒引起，其實，平時多喝粥能食療，加了特殊食材的粥，尤利於防治感冒。風寒感冒表現為發熱、畏寒、無汗等症狀。對於老年人來說，平時不注意預防，或得了感冒不及時治療，會降低身體抵抗力，加重其他疾病如慢性氣管炎、高血壓、心臟病等。冬
2017-03-10 10 -
鮮棗上市季 不同品種不同效
鮮棗上市的季節，每天吃一把即可滿足人體一天的維生素C供應。總的來說，鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效。但因為鮮棗的品種不一，功效上也有差異。 紅棗 紅棗又稱大棗，味甘性溫，主心腹邪氣，安中養脾，平胃氣，通九竅，補少氣，和百藥。紅棗多在補藥
2017-03-10 10 -
老人常流淚試試食療
許多老年朋友經常會流淚不止，這往往是因體內長期缺乏維生素A、維生素B2和維生素C引起淚道狹窄或阻塞，從而導致淚腺分泌出過多淚水。因此，經常流淚的老人如果堅持吃些補充這類維生素的食物，便可使流淚症狀得到緩解。甘草紅棗汁生甘草6克，紅棗8個，
2017-03-10 9 -
食物巧搭配 營養更豐富
日常生活中，如何將食物合理搭配，才能起到營養最大化的作用？臘八粥就是“雜糧粥”，各種雜糧營養相輔相成，多種穀類一起小火熬粥，對消化功能弱的老年人有好處。不但省錢，還很營養。豬肝與大青椒也是不錯的搭配，青椒維生素C含量很高，有利人體對豬肝中
2017-03-10 7 -
藥蒸小排骨
材料：當歸3克、黃精6克、熟地2克、枸杞2克等藥材，以及小排骨半斤、豆豉2大匙，以及大蒜屑、白糖、鹽、太白粉、米酒等調味料適量。做法：當歸、黃精、熟地倒入1杯清水，以小火熬至不到半杯後，過濾取藥汁備用；小排骨切成小塊用太白粉拌勻備用；豆豉
2017-03-10 8 -
烏髮食療譜
黑豆檸檬片 用黑豆50克、檸檬5片，把黑豆煮熟軟，加入檸檬片，再稍煮，即成。每日或隔日食用1次。此款具有養發、護髮、美容的功效。核桃芝麻糊 用核桃仁500克、黑芝麻500克，炒熟搗成細末，混合均勻。每天早、晚各取2匙，用溫開水加糖或蜂蜜沖
2017-03-10 11 -
手足發涼多食海帶
不少人一到冬天就感到手足冰涼怕冷，這與機體缺乏某些礦物質有關。而吃海帶也是補充礦物質，提高抗寒能力的方法之一。海帶富含鈣、鐵、碘。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，充足的鈣與鐵可直接提高心肌、血管及肌肉的伸縮性和興
2017-03-10 8 -
芝麻強身益體
人人都知吃芝麻好。芝麻含鈣量是等量牛奶的六七倍，芝麻中含有維生素E，可降低血脂，避免發生動脈硬化。長期從事芝麻產品加工的人很少患上心血管疾病。芝麻中的香味（碾碎）是一種吡嗪類物質，通過呼吸道即可吸收，並能促進血液在血管內潺潺流動。吃芝麻有
2017-03-10 10 -
素食素心
夫養生之道，葷以強身，素以養神，神可交心，素食者常懷一顆素心，非淡泊無以明志，非食素無以醒腦。素食素心，慈悲為懷，健康常在。古人有雲：“食肉，勇敢而悍；食素，智慧而巧。”“腦滿腸肥”也揭示了肉食肥胖之人沒有素食者聰明的基本道理。食素尤可清
2017-03-10 4 -
養腎藥膳6款
冬季養腎正當時。下麵推薦養腎藥膳6款，請對症選用。淮山枸杞粥：取淮山藥10克，枸杞子10克，大米50克。三品共置鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火慢煮成粥，即可食用。每週3～4餐。偏養腎陰。韭菜炒鮮蝦：取韭菜250克，鮮蝦400克（去殼），
2017-03-10 7 -
健胃消食有妙招
吃多了不消化，怎麼辦？一些健胃消食的藥固然可以消食，卻不一定能健胃。焦饅頭片解麵食滯：如果麵食吃太多，積壓在胃裡不消化，可以吃幾片烤焦的饅頭片，會有意想不到的消食效果。把剩饅頭切成薄片，不用放油和任何調料，直接放在爐火上翻烤，烤得越焦，消
2017-03-10 5 -
豆腐扁豆明目菜
原料：豆腐1500克左右，扁豆300～500克，薑絲、蔥花、精鹽、澱粉、食用油等適量。做法：將扁豆去掉老筋、洗淨、切片後，用沸水焯一下，然後在冷水裡冷卻瀝幹；豆腐切成小塊。鍋內放入食用油燒熱，下豆腐塊煎至兩面呈金黃色時起鍋。鍋內留少許底油
2017-03-10 11 -
便秘喝藥粥
便秘，是指大便經常秘結不通，排便時間延長，或雖有便意而排便困難者。保持大便通暢，使腸胃清潔，減少糞便毒素吸收，可延緩衰老，健康長壽。中醫認為，本病多為胃腸積熱，腸道津虧，氣血不足所為，當以清熱潤腸，養陰生津，補益氣血為治，介紹幾則粥療方，
2017-03-10 7 -
火鍋暖和多食傷陰
天冷時節喜歡吃火鍋以及辛辣食物的女性朋友們，如果吃得較多或者頻率較高，不僅不能健康驅寒，反而會耗傷津液和腎陰。理論上，火鍋中的辣椒、胡椒、大蒜、蔥等具有辛溫香散作用的調料可促進血液迴圈，利於驅寒，但是辛辣食物對脾胃及腸道的刺激很大，尤其
2017-03-10 9
