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香菜：發散解毒健腎
芫荽，又稱胡荽、延菜、滿天星。西元前二世紀張騫從西域引進。無論是涼拌，如涼拌肉、涼拌三絲，熱炒，如魚香茄子，還是滾湯蘸水，如涮羊肉，加上香菜，香味宜人。切碎撒在菜中、湯裡，取其特殊的香氣調味，或放入豬、羊、兔、雞、鴨等肉類之中，既美味又
2017-03-10 15 -
銀耳蓮子湯
過年吃胖致痰濕內生、氣滯血瘀，可以藥膳食療調理。肥胖病機以脾腎陽虛為本，痰濁瘀滯為標；可以銀耳蓮子湯養陰清熱，改善痰濕。 中醫認為，年紀大，代謝能力變差，身體腎失溫煦，脾胃運化功能也有所降低，加上活動量減少，遂使水谷精微不得正常敷布，留
2017-03-10 9 -
怎樣“生吃”才健康
除了果蔬，海鮮、肉類也是生吃達人們的心頭所好。然而，從養分學的角度看，生的海鮮和肉類當中豐富的蛋白質並不能很好地被人體吸收，這些蛋白質必須加熱到一定水準，使其結構發生轉變才有利於人體消化吸收。同時，有營養專家建議，在海鮮、禽肉、蛋奶中，
2017-03-10 7 -
高纖維飲食有益心臟
健康飲食好處多多。據美國“健康日”網站3月2日報導，美國一項新研究發現，高纖維飲食不僅可改善消化系統健康，同時也有益心臟健康。 阿拉巴馬大學心臟與血管診所專家喬迪·吉爾克裡斯特表示，多項研究表明，來自水果、蔬菜、全穀食物及豆類的膳食纖維
2017-03-10 6 -
控制高血壓三藥膳
藥物、運動、飲食都可以控制高血壓，輕微高血壓患者適當食用芹菜稀飯、蘿蔔稀飯、羊肉藥膳湯等，有助於穩定血壓。 芹菜稀飯 材料與做法：需準備芹菜連根120克、白米適量，先把芹菜洗淨、切碎後，連同白米250克一起放到鍋子裡，然後加入適量的水，
2017-03-10 8 -
從上古之人飲食變遷看科學飲食
《黃帝內經》指出：“上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”書中所提到的上古之人，主要是指久遠年代有智慧的人，從中可找到一些科學飲食的線索。 舊石器時代，人類獲得能
2017-03-10 7 -
山藥妙用多
山藥健脾開胃，還有諸多功效。《本草綱目》記載，山藥能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎；清代醫家李修園說山藥能補腎填精；《藥性本草》則以為，山藥能補五勞七傷，去涼風，鎮心神等。 山藥味甘，性平。歸脾、肺、腎經。有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精
2017-03-10 7 -
養心多喝米湯
春天氣溫升高，正是養心的好時機。除了藥物治療，在日常生活中，可多喝一些米湯，就能起到保護心臟作用。 米湯又叫米油，是用大米熬粥或做飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲
2017-03-10 14 -
春後銀魚霜下鱸
八百里太湖，碧波浩瀚。其魚類資源十分豐富。共有107種魚類，歷史悠久的太湖銀魚，就是其中之一的著名特產。早在春秋戰國時期，太湖就盛產銀魚。清代康熙年間，銀魚被列為貢品。它與梅鱭魚、白蝦並稱為“太湖三寶”。 銀魚又稱“膾殘魚”，俗稱“麵條
2017-03-10 23 -
七項飯後養生法
有人養生只注意大的方面，如飲食、運動、休閒等，對飯後如何使機體得到平衡，使食物充分消化吸收，以維持身體健康，卻被多數人忽視。殊不知，飯後養生非常重要，對保持健康，延年益壽起到不可替代的作用。以下七項飯後養生法值得堅持。 飯後不能接著運動
2017-03-10 8 -
催乳藥粥四款
炮甲粥：炮甲10克，大米100克，白砂糖適量。將諸藥水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入砂糖，再煮一二沸即成。每日1劑。可通絡下乳。 留行子粥：留行子10克，大米100克，白砂糖適量。將諸藥水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入砂糖，再煮一二沸即
2017-03-10 5 -
慢性咽炎簡易食療
慢性咽炎是一種常見疾病，主要表現為咽部不適、有異物感，咽幹或癢，或灼熱微痛，或咳嗽（刺激性咳嗽、有痰不易咯出），可有咽部黏膜慢性充血等。 慢性咽炎，中醫稱之為“虛火喉痹”。中醫認為，虛火喉痹多由熱鬱化火，耗傷肺陰或肺腎之陰，虛火上炎，咽
2017-03-10 5 -
飲食保健因人而異
時下，談論飲食養生的電視講座可謂目不暇接，好多人是專家怎麼講就怎麼做，而忽略了個人生理特殊性，忽略了不同個人的適應性和需要。 醫生通過試驗得出結論：每天服用7克大蒜素的人，體內低密度脂蛋白的含量和血壓明顯下降。大蒜中含有豐富的大蒜素，大
2017-03-10 7 -
善怒者多吃理氣食物
中醫將容易發怒稱為“善怒”，屬於疾病範疇。中醫理論認為，善怒主要與肝有關，主要為肝鬱氣滯、肝火上炎、脾虛肝乘等三種證候。 肝鬱氣滯 主要症狀：頻頻歎氣、胸脅脹痛或串痛等。肝鬱氣滯症的病因多是鬱悶、精神受到刺激或因精神創傷史所致。 對策：
2017-03-10 20 -
腦中風食療調
每到春天，乍寒乍暖，血管收縮，血壓增高，人的腦血管堵塞部位容易出血。另外，老年人如過量食用溫熱食物，可導致血脂、血黏度升高，加劇血管硬化，易引起腦血栓、腦梗塞。飲食若調理得當，可預防腦中風。原則為宜清淡，適當多食粗糧、雜糧及綠葉蔬菜等。
2017-03-10 5 -
吃柳葉 品春天
春風送暖柳絲長。柳葉不但能吃，且具有較高藥用價值。每年春夏兩季可採摘。柳葉味苦，性涼，無毒。具有清熱，透疹，利尿，解毒的功效，內服用於治療上呼吸道感染、氣管炎、肺炎、膀胱炎、咽喉炎等各種炎症感染，外敷用於癤腫、化膿性腮腺炎、乳腺炎等症。
2017-03-10 7 -
山藥薏米紅棗花生衣粥
薏米50克、山藥50克、紅棗10克，另加花生衣10克。 將山藥、薏米、無核紅棗、花生衣四種原料淘洗乾淨、曬乾打碎成粉，熬成稀粥。 山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經；能補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。 薏米是常用中藥，又是食物，性味甘淡微寒，
2017-03-10 17 -
芹菜宜常吃
春季是蔬菜的淡季，翠綠鮮嫩的芹菜尤其受人喜愛，清香可口，既可熱炒、涼拌，亦能作餡，食法眾多，還有較高的營養價值與食療價值，古人贊其為“菜之美者”並不為過。 芹菜有水芹與旱芹之分，水芹指生長在“江湖陂澤之涯”者，北方人們經常食用的多為生長
2017-03-10 6 -
美白妙方返老還童
據說，慈禧太后非常注重用中藥護膚，因此，70歲肌膚還相當細膩，皺紋很少。只要保養有方，老年人也可返老還童。特別是老年女性，在日常生活中可利用常見、便宜且效果不錯的中藥美容方，如白及片、白百合、薏米粉等，讓自己青春重現。 去皺用白及片 白
2017-03-10 5 -
滋陰養血食桑椹
桑椹為桑科植物桑的果穗，又名桑果、桑椹子。每年4~6月成熟，果肉飽含汁液，氣清香，味甜酸，果色一般有烏、紫、白、紅幾種。早在兩千多年前，桑椹就是御用補品。桑椹含有豐富的活性蛋白，糖類，維生素B1、B2、C、E，氨基酸，煙酸，胡蘿蔔素及鐵
2017-03-10 6
