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香蒲清熱涼血
香蒲，為香蒲科多年生植物，多生於沼澤河湖及淺水中，以南方水鄉最多。其根莖可入藥，其花粉可入藥，為藥食兩用食物。 蒲菜，又名蒲芽、蒲兒根、蒲兒菜、蒲縇，為香蒲的假莖。本品性味甘、涼，入脾、肺、肝經，有清熱涼血，利水消腫之功，適用于孕婦勞熱
2017-03-10 11 -
飲食矛盾與營養保健
酸與堿：食物分為酸性與鹼性，一般糧食類（大米、麵粉、玉米等）、肉類（豬、牛、羊等）、禽類（雞、鴨、鵝等）、水產類（魚、蝦、貝等）、蛋類、花生、核桃、糖類、用穀物釀制的酒等，含磷、硫、氯等元素較多，是酸性食物；而蔬菜、水果、牛奶、紅薯、土
2017-03-10 4 -
三款藥膳改善膽結石症狀
防治膽結石，除了接受治療之外，以下三款藥膳有助於改善症狀。 熱炒青蘿蔔 如果患者出現脅部痛或脅部脹、疼痛可牽引到肩背部、口苦、經常歎息、胃脘脹痛或脹滿、舌紅苔薄白等症狀，這類型患者屬肝膽氣郁，適合食用熱炒青蘿蔔。 做法：青蘿蔔250克、
2017-03-10 9 -
母親節：奉上一杯康乃馨茶
康乃馨，又名香石竹、荷蘭石竹、丁香石竹，為石竹科多年生草本植物石竹的花卉。康乃馨有“母親花”之稱。1908年5月10日在美國西維吉尼亞和賓夕法尼亞州舉行母親節會議，在這節日，康乃馨被選中為獻給母親的花，並從此流傳下來。1913年，美國國
2017-03-10 11 -
又到槐花飄香時
夏季到來，花園、大街兩側，槐樹花綴滿枝頭，彌漫著沁人心脾的清香，飄滿了大街小巷，其實槐花的花果都是美食良藥。 槐花性味苦，微寒，入肝、大腸經。有清熱觧毒，涼血止血之功效。適用於各種血熱出血，尤善治便血、痔瘡出血、尿血、崩漏以及吐血、咯血
2017-03-10 3 -
水果雖好 莫過食
水果富含維生素、礦物質等，對人體攝取所需物質大有益處,但過猶不及，過量食用某些水果如橘子、杏、櫻桃、山楂等，會給人體造成傷害。 橘子富含胡蘿蔔素，如大量食用，大量的胡蘿蔔素不能轉化為維生素A，容易引起高胡蘿蔔素血症，初期手腳皮膚出現黃染
2017-03-10 9 -
創意吃吃西瓜皮
民諺曰：熱天半塊瓜，藥物不用抓。西瓜是清熱解暑佳品，吃完西瓜後大家往往將瓜皮扔掉。殊不知，西瓜皮有很高的藥用價值。西瓜皮又稱西瓜翠衣，其味甘，性涼。有清熱解暑、止渴利尿功效，還有消炎降壓，減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，促進新陳代謝的作
2017-03-10 7 -
和胃生津豌豆
豌豆分為糧用豌豆和菜用豌豆兩大類，既可作蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。豌豆有健脾和胃，生津止渴，下氣通淋，止瀉功效。民間有將豌豆和大米一起煮粥的習慣。 豌豆能強機體免疫功能，含有優質蛋白質，可提高機體的抗病能力和康復能力。豌
2017-03-10 11 -
一兩蠶蛹三雞蛋
蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲家蠶的蛹，是人們一種營養價值較高的美味食品。同時，還含有多種礦物質及大量維生素。故有“一兩蠶蛹抵三個雞蛋”的營養學說。因為蠶蛹中含有豐富高級動物蛋白、脂肪和氨基酸，所以具有增強人體機能、抗衰老的作用。多食蠶蛹對慢性肝炎
2017-03-10 7 -
減肥藥粥利瘦身
肥胖與多種疾病有關，更是糖尿病、心血管疾病、高血壓和某些癌症的危險因素。人進入老年期後，身體各系統均發生退行性改變，血液迴圈和脂肪代謝速度減慢。減肥藥粥是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。這裡介紹幾款，供肥胖症患者選用。 赤豆粥：赤
2017-03-10 9 -
清熱解毒金銀花
金銀花味甘、性寒，入肺、胃經，是清熱解毒消暑良藥。 用金銀花的花、葉和藤蒸餾出的露汁，氣味清香，甘涼潤口，是清涼解暑飲料中的佳品，還可預防小兒皮膚瘡癤、痱子和流感。金銀花還是外科要藥。《外科精要》記有：“金銀花治癰疽發背，不問發生在何處
2017-03-10 15 -
膽囊炎者要善飲食
慢性膽囊炎、膽道阻塞、膽囊疼痛、大便燥結可採用丹參郁金蜜：丹參500克，郁金250克，茵陳100克，蜂蜜1000克，黃酒適量。將丹參、郁金、茵陳入鍋，冷水浸2小時，中火燒開，加黃酒1匙，文火煎1小時，約製藥汁1大碗，濾出；再加水煎1次，
2017-03-10 3 -
西瓜是天然白虎湯
西瓜又名寒瓜，汪穎《食物本草》稱其為“天生白虎湯”。白虎湯有清熱生津之功，是治陽明高熱證及暑熱煩渴的最佳良藥。西瓜堪稱“瓜中之王”，因其在漢代從西域引入，故稱“西瓜”。西瓜為一年生蔓性草本，莖細弱，匍匐，略具5梭，嫩枝密被毛。卷鬚2分叉
2017-03-10 34 -
兩藥膳改善腸胃脹氣
當腸胃脹氣或不舒服時，可食用以下兩款藥膳來調理改善。 粉光參魚湯 材料：虱目魚1條、粉光參10克、白術10克、茯苓10克、枸杞子6克、生薑5片、米酒10毫升。 做法：虱目魚洗淨、切小塊，放鍋裡，再把所有食材洗淨後放入鍋裡，加2000毫升
2017-03-10 25 -
薏米紅豆粥 功效非一般
祛除體內濕氣，方法非常簡單，只需兩味“藥”。這兩味藥能當茶喝，能當飯吃，能解決問題，一是薏米，一是紅豆。不需按比例，每次一樣抓一把，洗乾淨後放鍋里加水熬，熬好後就是祛濕健脾的佳品——薏米紅豆粥。 薏米紅豆粥有個好處，怎麼熬都不會發黏發稠
2017-03-10 9 -
重視孩子的一日三餐
如今，有些孩子的飲食誤區令人憂慮。比如，有的孩子起床晚，擔心趕不上學校的早讀，胡亂洗刷之後，就在街頭小店隨便買個包子或一根油條，邊走邊吃。有的孩子早上什麼也不吃，就直奔學校。到中午放學，早已饑腸轆轆，於是在回家途中就以麵包、果汁等食品充
2017-03-10 8 -
鮑魚補肝明目
鮑，古稱鰒，俗稱鮑魚，有“海味之冠”美譽，自古以來就是海產“八珍”之一。“鮑者包也，魚者餘也”，鮑魚代表包余，以示包裡有“用之不盡”的余錢。因此，鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而且還是宴請、筵席及逢年過節餐桌上的必備菜之一。 鮑
2017-03-10 27 -
巧做豆腐渣
打豆漿過濾出的豆渣含有豐富的膳食纖維，含有一定鈣質、蛋白質和微量元素。膳食纖維能降脂，吸附隨食物攝入的膽固醇，阻滯膽固醇吸收，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化的發生非常有利；能阻止和延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖上升速度；防便秘
2017-03-10 15 -
祛病降暑苦瓜膳
苦瓜別名涼瓜、癩瓜、紅姑娘、菩達等，為葫蘆科苦瓜屬中以果實供食用的一年生攀緣性草本植物。苦瓜的保健功效一是促進飲食、消炎退熱。苦瓜能健脾開胃，其所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；二是降低血糖。苦瓜的新鮮汁液中
2017-03-10 8 -
吃豆角有禁忌
豆角，各種豆科植物果實的統稱，包括豇豆、四季豆等，是夏天盛產的蔬菜。豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用；四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾
2017-03-10 8
