蘿蔔是很常見的蔬菜， 這類蔬菜含有的維生素比較多， 而且它的水分比較多， 在吃的時候， 對人體各方面都是有著很好的幫助， 不過在吃蘿蔔的時候， 也是要注意要選擇正確的製作方法， 這樣在吃的時候， 對身體才不會有任何的損害， 那蘿蔔燜牛腩的做法是不錯之選。
很多人都是比較喜愛吃蘿蔔燜牛腩， 不過對蘿蔔燜牛腩的做法並是不很清楚， 這樣的佳餚製作也不是很難， 在家裡製作的時候， 需要先把食材準備齊全， 這樣製作的時候才能夠順利進行。
蘿蔔燜牛腩的做法:
材料:牛腩200克、白蘿蔔100克、胡蘿蔔20克、蒜苗10克、生薑1小塊、大料適量、桂皮適量、澱粉適量、食用油30克、香油1小匙、蠔油3小匙、醬油1小匙、高湯適量、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.牛腩洗淨切塊， 白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨後去皮切塊， 生薑洗淨切片， 蒜苗洗淨切段;
2.把牛腩放在沸水中， 用中火煮約5分鐘， 去淨血水， 用清水沖洗乾淨;
3.往鍋內放油， 燒熱， 放入薑、料酒、大料、桂皮， 加入高湯、水， 用大火燒開， 調入鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉， 改用小火燜至牛腩快熟透時， 再加入紅、白蘿蔔塊燜5 分鐘， 加入蒜苗， 用水澱粉勾芡， 淋入香油即可。
注意：營養豐富， 清淡鮮美。 用蘿蔔燜牛腩， 既可以去除牛腩的膻味， 又可以使蘿蔔更鮮美。
以上就是對蘿蔔燜牛腩的做法詳細介紹， 在製作蘿蔔燜牛腩的時候，
