飯來張口的生活， 固然是每個人都追求的， 但是現實卻沒有這麼美好。 所以活在現實中的你， 難免需要自己動手做菜。 而要想做好一道菜， 你必須要有完善的方法步驟。 那麼， 下面就跟我一起來學一下甜杏夏洛特的做法。
1.擠一個模具底部大小墊片
2.一個夾心的小一點的墊片， 以及慕斯周圍圍邊烤制
3.烤好放涼後， 將手指餅乾底和圍邊按圖碼放入模具中
4.儘量四周不留空隙
5.香草棒縱向剖開
6.將香草籽刮出連同香草棒一起加入牛奶中備用。 吉利丁泡入冰水備用
7.蛋黃和砂糖放入容器
8.攪拌至蛋液顏色邊淺並且濃稠
9.同時將牛奶加熱， 小火煮沸後離火， 然後慢慢倒入到蛋黃中， 一邊倒入一邊快速攪拌
10.然後將蛋黃和牛奶液再倒入鍋中， 小火加熱， 一邊加熱一邊攪拌至牛奶蛋黃糊邊濃稠如粥狀即可關火成蛋奶醬
11.關火後也需要不斷攪拌讓其降溫， 降溫過程中加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片融化
12.稍稍降溫後加入朗姆酒拌勻
13.打發鮮奶油， 不需要打硬， 只要稍稍濃稠但是還能流動即可， 加入檸檬汁拌勻
14.然後混合蛋奶醬攪拌均勻成慕斯糊
15.取出罐頭果肉
16.取1/3切小丁加入慕斯糊
17.將慕斯糊倒入模具一半的高度
18.將手指餅乾夾心層放入
19.再倒入剩下的一半
20.放入冰箱冷凍或者冷藏凝固
21.將剩餘的杏放入小鍋
22.加入30克糖和50ml的罐頭汁熬煮濃稠再放涼使用
23.等慕斯凝固後取出， 表面碼放上整齊的甜杏
24.再將模具脫出即可
甜杏夏洛特對於父母輩來說毫無壓力， 但是對於飯來張口的青年人， 你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己， 有了完美的做菜方法， 你肯定能夠做得最完美。
