海鮮是我們大家都非常喜歡的一種食物， 因為海鮮中含有非常豐富的蛋白質、維生素A和D。 海鮮還有利於降血脂， 但是如果過多食用有可能使人體膽固醇升高， 如果腸胃不好的人群要少吃海鮮， 因為容易引起腹瀉， 下面我們就教大家一下的海鮮什錦的做法， 營養、美味的海鮮什錦確實是一道做給家人不錯的美食。
“海鮮”， 古稱“海錯”， 意謂海中產物， 錯雜非一。 追溯如東海鮮風味菜品的源頭， 雖無確切的文字依據， 但根據考古學家的考證， 至少在距今4000－6000年前的新石器時代， 人類已懂得采拾貝類以供食用，
食材:主料蟹肉棒
輔料：去殼蝦子、魷魚卷、西蘭花、紅椒、薑蒜末
什錦海鮮做法：
1、紅椒切片， 西蘭花切成小朵， 梗切成片（浪費可恥， 不能扔掉）， 放入鍋中焯1分鐘， 取出過冷水浸涼備用；
2、去殼蝦子、魷魚卷焯熟備用；
3、熱過涼油， 加入薑蒜末翻炒一下， 加入紅椒片翻炒， 然後加入其他所有食材， 調入蠔油、料酒、鹽翻炒一下， 勾芡出鍋。 （因為所有食材都事先焯熟了， 所以略微炒一下入味就可以了。
溫馨小提示：西蘭花不要煮時間太長， 否則會很面， 影響口感。
在些需要提醒大家的是， 千萬不要生吃海鮮， 吃的時候一定要煮熟， 吃海鮮的時候也不要喝啤酒， 因為這樣會引起腸胃功能的混亂， 引發腹瀉， 比較容易過敏的人群， 也一定要注意食用， 在我們日常生活中一星期食用一次海鮮產品就可以了。
