很多人都不會做飯， 這個在現代社會很正常。 畢竟現代餐飲業的繁榮， 我們可以在飯店吃飯。 可是很多時候自己親手做的， 味道真的不一樣， 關於草莓凍芝士的做法， 你可以自己動手做一下， 然後自己品一下， 相信味道絕對不一樣。
1.先製作草莓醬草莓洗淨去蒂， 撒60g砂糖
2.用勺壓扁醃1小時
3.微波爐中高火3分鐘後， 倒出草莓汁（約100g）， 其餘的醬高火10分鐘叮至濃稠狀態， 放涼備用
4.蛋糕底的製作：黃油隔熱水溶化， 餅乾削去中間餡料， 放入較結實的塑膠袋內， 擀成碎屑， 加入黃油拌勻， 鋪模具底部， 壓平實後入冰箱冷藏備用
5.奶油倒入無水無油的打蛋盆中， 加入25g砂糖， 打至7分發
6.乳酪加入隔熱水軟化後， 加入15g砂糖， 用打蛋器打至細滑無顆粒
7.草莓醬加入芝士糊中， 攪拌均勻
8.泡軟的吉利丁片1片， 加入30g牛奶中隔熱水溶化後， 倒入芝士草莓糊中， 攪拌均勻
9.將打發的奶油加入芝士草莓糊中， 翻拌均勻
10.將芝士糊倒入冷藏後的模具中， 放冰箱冷藏4小時
11.餘下的1片吉利丁片， 冷水泡軟後， 放入草莓汁中， 隔熱水溶化後， 冷至溫熱
12.將草莓汁倒在冷藏後的芝士糊上， 放冰箱繼續冷藏1小時以上即可
也許你在大酒店吃過草莓凍芝士， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
