煎餅一直是我比較喜歡吃的一種食物， 就像芒果一樣在我的生活中佔據著非常重要的位置。 每次上街遇到賣煎餅的小攤， 我總會給自己買上一份解解饞， 不過總是在街上買煎餅這不是一件健康的事情， 我們都知道現在街上的食物安全令人緊張， 於是我每次買煎餅的時候總會想著自己怎麼樣才能做出好吃的煎餅呢？琢磨了好久才發現煎餅的製作方法其實不是很難， 下面就來看看我怎麼樣做煎餅的， 紫薯煎餅的做法真的很容易就學會了哦。
家常紫薯煎餅的做法具體如下：
原料：紫薯250克、糯米粉150克、玉米粉50克、芝麻、白糖各適量。
做法：
1、紫薯洗淨後蒸熟， 待不燙手後撕去皮， 搗碎成泥；
2、將糯米粉、玉米粉與白糖混合， 倒入紫薯泥中， 再加入適量的水， 將其揉成紫色的麵團；
3、將麵團揉搓成條， 用刀切成小劑子；
4、將小劑子稍稍揉圓後再按扁成小圓餅；
5、在案板上撒上一些白芝麻， 將小圓餅放在芝麻上， 用手輕輕地按壓， 使小圓餅的表面沾上芝麻， 紫薯餅的生坯就做好了；
6、平底鍋內放油， 下入紫薯餅生坯， 小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。
以上就是我實驗成功的家常紫薯煎餅的做法， 看著上面的步驟， 你是不是覺得很方便啊， 做紫薯煎餅的時候需要把紫薯先弄熟， 我覺得不要用水煮， 那樣會讓紫薯的味道變得很淡，
