豬蹄是一種非常適合老人和女性朋友食用的食材， 這是因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白， 對於保持皮膚的彈性， 減緩衰老有著非常好的作用。 豬蹄的食用方法有許多， 可以清燉， 煎炸， 也可以紅燒等。 今天我們就來說說怎麼樣紅燒豬蹄。 我們都知道大家在做紅燒豬蹄的時候大都都炒鍋， 但是用炒鍋很浪費天然氣， 那麼怎麼樣做紅燒豬蹄好呢？今天我們就來告訴大家一個小妙招。 用電壓鍋製作， 那麼用電壓力鍋紅燒豬蹄的做法是怎麼樣的呢？
主料：豬蹄一公斤
調料一組：生薑三片， 大蔥一段， 香葉2片，
調料二組：花椒， 辣椒， 大蒜（此調料根據個人對麻辣的口感調整）
其他調料：生抽， 老抽， 鹽， 冰糖
工具：炒菜鍋， 電壓鍋（或者普通高壓鍋）
過程：
1、豬蹄洗乾淨， 去掉上面未盡的豬毛， 在開水中焯一下撈出洗淨浮沫；
2、炒鍋中燒熱油， 倒入調料2組， 出味後倒入豬蹄翻炒， 加入生抽、老抽和適量冰糖， 添水蓋過豬蹄， 大火燒至水開關火；
3、將調料一組裝入調料包中， 放入電壓鍋， 此時將炒鍋中所有的東西倒入電壓鍋， 選擇“豬蹄”檔；
4、電壓鍋煮好後， 將電壓鍋中的全部東西重新倒入炒菜鍋， 開火， 加入適量鹽， 翻炒， 收汁， 湯汁大約收幹後起鍋即可。
以上就是用電壓力鍋紅燒豬蹄的做法， 希望我們的介紹能夠讓你在製作紅燒豬蹄的時候能夠有著更多的小妙招。
