根據牛排烹製的地方不同，
可以分為非家用牛排和家用牛排兩種。
一般來說，
市場上販賣的牛排幾乎都是酒店、飯店那些地方拿剩下的牛排，
這些剩下來的牛排，
肯定是不如那些非家用牛排來得好，
但是，
只要經過細心的烹製，
這些家用的牛排也可以做成想酒店吃到的那樣的味道。
那麼，
家用牛排的做法是怎樣的呢？
到超市買片好的牛排肉或者沒有的話,可以買牛霖肉回家自己片（要逆絲切呦，
不然嚼不動的），
加生抽（記住做牛肉千萬不能用鹽調味，
那樣做的牛肉根本咬不動，
這可是我失敗了多少次的經驗之談呀），
生粉，
嫩肉粉（超市有種生粉種混嫩肉粉的，
用起來更方便，
少許糖（真是少許，
增下鮮而已），
蔥，
薑，
蒜（受不了這味，
不放也行，
不過本人覺得更香些），
葡萄酒（葡萄酒最適合做牛排了，
家裡沒有的話就用普通料酒將就吧），
黑胡椒粉（喜歡就多灑些），
不停地抓勻，
待所有汁全都吃進牛排裡後，
再加少許水，
抓勻，
同時要等汁吃進牛排裡．最後淋些油抓勻（沙拉油就行，
此舉是為了將水份包裹住），
至少醃半小時以上（我一般都是晚上弄好，
放進冰箱，
等第二天吃，
入味）．鍋放黃油（黃油煎牛排香），
熱後煎牛排（按自己喜好煎成幾分熟的），
煎的時間不能長，
否則也會老的．
看了上面關於家用牛排的做法，
有沒有給你們帶來很大的啟發。
要知道，
牛排的烹飪方法有很多，
大家可以不必局限於一種牛排的烹製，
可以去嘗試製作一些其它的牛排來食用，
可能會給你帶來不一樣的感覺哦。
但是，
大家在烹製的過程中，
要注意火候的控制。
