講到吃西餐， 很多人都會想到西餐廳那些美味的牛排， 但是， 在西餐廳裡面吃牛排， 即昂貴， 有不能果腹， 因此有的人會覺得非常不值。 事實上， 大家完全可以在家裡進行牛排的烹製， 而不必花費巨額去西餐廳食用那昂貴的牛排。 下面， 我們將為大家詳細介紹一下家庭西餐牛排的做法。
煎牛排：
主料：牛排 500克 牛裡脊肉、薑、蔥、蒜、蠔油、醬油、精鹽、糖、味精、嫩肉粉、沙拉油、濕澱粉、上湯。
輔料：雞蛋 150克 麵包 150克 小麥麵粉 50克
調料：鹽 4克 胡椒粉 3克 各適量
製作：
1、雞蛋打勻成蛋液， 白麵包去邊上硬皮， 切成米粒大， 拌上精鹽1克待用。
2、牛排批切成片， 用刀背捶松拍平， 抹上精鹽、胡椒粉， 沾上幹麵粉， 再在蛋液中拖一下， 沾上麵包粒， 蓋一薄紙， 手掌在紙上輕輕按壓一下， 使麵包沾牢。
3、烤盤中放入熟植物油250克， 先用250℃加熱約5分鐘， 調溫至200℃， 放入牛排於油中， 煎約5分鐘， 翻身再煎10分鐘， 見表面焦黃色即撈起。
4、食用時可配上辣醬油或番茄沙司。
看了上面詳細介紹的家庭西餐牛排的做法， 不知道大家是不是覺的真的是自己製作的牛排更加地划算呢？在這裡， 建議大家在煎制牛排的時候， 火候開的不要太大， 以免時間把握度不夠， 烹飪時間過長， 從而導致牛排變老， 導致口感不好。
