楠竹筍是竹筍的一種， 因為口感好， 味道鮮美， 並且富含各種營養物質而被許多人喜愛， 成為餐桌上的一道美味菜肴。 比如楠竹筍富含鐵， 鋅等元素， 還有豐富的維生素。 楠竹筍相對於其他筍類更加鮮嫩清脆， 而且製作起來好處理， 所以有很多關於楠竹筍的做法。 那今天就給大家介紹一種野菌楠竹筍的做法。
野菌楠竹筍牛肉麻辣幹鍋的食材和調料：
材料：牛健肉、野蘑菇、野木耳、竹蓀蛋、楠竹筍、豆腐絲、洋蔥、幹辣椒、花椒
配料：花椒50克 幹辣椒15根 大料1個 山奈1個 香葉2片 草果1個 豆蔻1個 丁香3粒 小茴香10克 大蔥5片 薑4片 蒜5瓣
調料：鹽2茶匙（10克） 料酒1湯匙（15ml）豆豉2湯匙（30克） 郫縣辣醬2湯匙（30克） 糖1/2茶匙（3克）生抽1湯匙（15ml） 老抽1湯匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）
1。 牛健肉鹵好切片。
2。 鍋中倒入清水， 大火煮開後， 放入野蘑菇， 野木耳， 竹蓀蛋， 楠竹筍豆腐絲分別焯燙後撈出瀝幹水分備用。
3。 鍋中再多倒入點油， 待油溫4成熱時， 依次下入30克花椒， 7， 8根幹辣椒， 大料， 拍裂的山奈， 香葉， 草果， 豆蔻， 丁香和小茴香， 幾片蔥和薑， 用小火煸5分鐘， 使香料的香味充分溶於油中， 然後連香料帶油一起倒入碗中， 備用。
4。 鍋中重新倒入油， 放入蒜片， 郫縣辣醬， 豆豉， 剩餘的蔥薑， 花椒， 幹辣椒， 小火煸炒出香味後， 倒入洋蔥， 然後鹵牛肉， 幹煸後到入三香粉。 放入野菌， 野木耳， 竹蓀蛋， 楠竹筍， 調入糖， 生抽和老抽炒勻，
野菌楠竹筍的做法並不困難， 大家看了上面的具體介紹就能掌握。 野菌楠竹筍中的野菌也是重要的原料， 野菌味道好， 營養也豐富， 野菌和楠竹筍一起烹飪兩者的香味相輔相成， 能把兩者的美味發揮極致。 所以， 大家在家可以動手試著做一做這道美味的菜式喲。
