夏季炎熱乾燥， 吃過多的油炸食物， 容易上火長痘痘；所以在夏季要多吃解暑補水的食物， 預防中暑。 那麼今天就給大家介紹一款可以解暑下火、比較清淡的菜肴， 那就是絲瓜炒粉條。 這道菜的主要材料是絲瓜和粉條， 一般在市場上都有的賣。 接下來我們就來學習一下絲瓜炒粉條的做法。
材料;絲瓜600克；粉絲100克；海米適量；香菜1棵
調料：香油1小匙(3克)；高湯3大匙(90克)；胡椒粉1小匙(3克)；精鹽1小匙(3克)；味精1/2小匙(1.5克)
做法：
1.絲瓜刮皮洗淨， 切開， 剔除瓤籽， 切長段；
2.海米用溫水泡發後洗淨；香菜擇洗乾淨， 粉絲泡發， 分別切成段；
3.砂鍋放火上， 放入絲瓜、粉絲、海米和高湯， 用大火燒開後改小火燉透， 撒入精鹽、味精、胡椒粉和香菜段， 燒開， 淋上香油即成。
(高湯做法：瘦豬肉300克、排骨300克、火腿150克、蝦米40克、薑1大片、大料1粒、陳皮1片、清水適量。 用小火熬煮成1大碗湯汁， 用紗布濾去渣滓即可。 )
特性：湯汁鮮美， 清淡適口。
小貼士
絲瓜要挑嫩的， 這樣的絲瓜汁才多哦。 粉絲不用泡開， 讓絲瓜汁來泡發粉絲， 粉絲更有味道哦！
在夏季， 要多吃水分含量高的食物， 而絲瓜和西瓜都是水分含量很高的食物。 西瓜一般作為水果食用， 而絲瓜則作為家常菜食用， 絲瓜中含有大量的水分， 而且還有解暑清熱的功效， 大家在夏季可以常吃。 以上的內容就是關於絲瓜炒粉條的做法了， 希望大家喜歡。
