生活中我們可能很多人都不會做飯， 當自己離開父母， 獨自生活的時候。 做飯就必須學習， 我們不能天天吃外賣吧， 而且外面的飯不一定乾淨。 下面先給大家介紹雙黃蓮蓉月的做法， 看完後， 自己一定要嘗試做一下。
1.糖漿和油拌勻， 加入堿水拌勻。
2.12放入麵粉拌勻， 蓋上保鮮膜醒2個小時。 （麵團很粘手， 我是用橡皮刀拌的。 ）
3.21鹹蛋黃用油泡10分鐘， 入烤箱350F/180C度， 烤5分鐘。 （不烤也行。 ）
4.1把蛋黃包在蓮蓉中間， 注意不要露出蛋黃。
6.2蓮蓉分為9份。 （餡與皮的比例是2：8， 喜歡皮厚的可以增加到3：7。 ）
7.一手托著麵團， 另一手用拇指輕輕把麵團往上推，
8.包好的月餅表皮滾上薄薄的麵粉。
9.放入月餅模裡， 用掌心壓平， 把餅模反扣輕敲就可脫模了， 脫模後， 用柔軟的刷子輕輕刷去表面的麵粉。
10.把月餅放入烤盤裡， 放入預熱了400F/200C度的烤箱， 烤10分鐘， 表面微微上色後， 取出晾涼10分鐘， 同時， 把烤箱的溫度調到350F/180C度。
11.刷上薄薄的蛋黃液， 再入烤箱烤15分鐘。 （如果不怎麼上色， 可以開上火低檔broil3-5分鐘， 各烤箱略有不同， 注意溫度和時間。 ）
12.烤好的月餅放涼， 放入密封的容器裡放置2-3天， 回油就可食用了。
看完雙黃蓮蓉月這道菜的具體方法步驟， 也許你會覺得有點複雜， 但這真的只是你的執念而已。 如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去， 相信你很快就能完成。
