香香脆脆的蠶豆， 可是越嚼越有勁的。 那大家試過用蠶豆做菜嗎？很多朋友一般都是拿蠶豆作為零食食用， 並未試過用來做菜。 那麼今天給大家推薦的一道菜便是用蠶豆製作， 這道菜叫絲瓜炒蠶豆。 絲瓜爽口清甜， 而蠶豆十分香脆， 吃起來口感特別好， 下面我們就來看看絲瓜炒蠶豆的做法吧。
準備食材
份量: 5
? 鮮絲瓜 1根
? 鮮蠶豆 2兩
? 紅辣椒 2個
? 鹽 1小湯匙半
? 味精 半小湯匙
? 香油 2湯匙
? 水澱粉 3湯匙
? 植物油 2湯匙
製作方法
準備時間：10分鐘 ? 製作時間：10分鐘 ? 總共需時：20分鐘
1. 絲瓜刮去外皮， 洗淨切成滾刀塊， 蠶豆用水焯熟，
2. 鍋中放入少許植物油燒至五成熱， 放入絲瓜塊， 紅辣椒段， 蠶豆炒勻。
3. 隨後放入鹽， 味精調味， 炒勻， 用水澱粉勾芡， 淋入香油即可。
絲瓜：
鮮絲瓜葉、花性寒， 味甘、苦酸。 有清涼解毒作用， 外用可治熱毒癰腫。
治鼻出血：絲瓜花30克， 搗爛， 開水沖服， 每日三次。
治外傷出血：鮮絲瓜葉曬乾， 研細末， 外敷患處， 或用醋調敷患處。
以上的內容就是關於絲瓜炒蠶豆的做法了， 這道菜做法十分簡單， 口感也是十分美味的。 如果怕煮熟的絲瓜會變黑， 那麼可以在絲瓜削皮後撒點醃制， 這樣絲瓜就不會變黑了。 愛吃絲瓜和蠶豆的朋友， 不妨嘗試一下這種新做法吧。
