菌類中有一種菌叫草菇， 草菇性平， 入口鮮嫩多汁。 草菇外形略橢圓形， 有與草莓的形狀相似， 表面略灰白色， 這種菇在市場上常見， 但是比起其他的菇類， 這種草菇價格較貴。 那今天給大家介紹的一道菜便是與這草菇有關， 這道菜叫絲瓜炒草菇。 下面我們就來詳細地看看絲瓜炒草菇的做法吧。
材料
主料:絲瓜2000克， 草菇500克， 調料:豬油80克， 料酒25克， 鹽8克， 味精2克， 胡椒粉1克， 豌豆澱粉13克， 雞油15克， 大蔥15克
做法折疊
1.除掉草菇根部的泥沙， 用清水洗淨， 下入開水鍋內氽過後， 用開水泡上。
2.嫩絲瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去)，
3.將豬油放入鍋內燒到六成熱， 下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內瀝油;鍋內留油50克， 下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味， 放蔥段， 用濕澱粉調稀勾芡， 裝入盤內， 淋雞油即可。
草菇功效：草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍， 是國際公認的“十分好的蛋白質來源”， 並有“素中之葷”的美名。 有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。 草菇的維生素C含量高， 能促進人體新陳代謝， 提高機體免疫力
以上的內容就是關於絲瓜炒草菇的做法了。 絲瓜清甜爽口， 而草菇鮮美嫩滑， 吃起來十分的美味。 這道菜適合很多朋友食用， 尤其是膽固醇高或血壓高朋友更應多吃，
