黑胡椒紅酒牛排， 是我們去吃西餐的時候最經常點到的一道食物， 也是倍受人們喜歡的， 但是要說到這一道食物的製作， 那麼很多人都會認為， 比較的困難吧， 因為大多數人在吃這一道食物的時候， 都會選擇在外面吃， 因此現在就為大家來具體分析介紹一下， 黑胡椒紅酒牛排的做法。
用料 剔骨牛扒 山藥 胡蘿蔔 洋蔥 黃油 胡椒粉 香葉 黑胡椒 紅葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香
做法
1. 首先做紅酒牛肉汁
2. 將蒜頭、牛骨（或牛筋）、洋蔥絲、胡蘿蔔塊、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盤進烤箱以180℃烤30分鐘
3. 倒入大鍋中並加入紅酒、百里香、月桂葉一起用小火熬煮1小時，
4. 將T骨牛扒用胡椒粉， 少許鹽醃漬
5. 山藥去皮裝入保鮮袋， 放入微波爐打4分鐘取出， 碾成泥， 加入黃油和少許鹽、百里香拌勻成山藥泥
6. 胡蘿蔔切條、洋蔥切絲
7. 胡蘿蔔條用黃油加水煮透撈出待用
8. 煎鍋燒熱、放少許油、和黃油、煸香少許洋蔥絲
9. 放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入紅酒， 兩面煎5成熟即可， 將山藥泥、胡蘿蔔條擺盤， 淋上紅酒汁即可裝盤
掌握這些牛排的製作， 對我們的健康自然是比較有利的， 因為我們都知道， 本身牛排富含的營養物質，
