對於豆角相信我們吃過的朋友們都會覺得它不僅口感厚實， 而且屬於混搭型的， 可以單獨做成菜式， 也可與其它不同的食材搭配， 當然還可以以小菜的形式出現在餐桌上的， 比如酸豆角， 酸豆角的製作方法很簡單的所以很受廣大朋友們的愛好， 會醃制豆角那就要學會怎麼樣做才能使豆角更好吃就顯得很重要了。
主料：酸豆角
輔料：油 蔥 薑 蒜
做法：1.先把酸豆角洗淨， 控一下水分最好， 不然下鍋後會出現濺油的現象。
2.切成小長段， 裝盤備用。
3.鍋裡倒油先爆香蔥薑蒜即可， 不要時間太久。
4.再倒入切好的酸豆角，
5.加適量的醬油翻炒均勻即可。
6.出國前加點味精就可以出鍋了， 準備開始享用吧。
溫馨提示：1酸豇豆由於是醃制過的， 所以有一定鹹度， 在炒制前最好放在清水裡浸泡20分鐘。 如果來不及， 切成粒反復洗幾次也行， 但味道可能也會有損失。
2.酸豆角一定要油充分煸炒透， 口感才好。 煸炒的時間不要低於3分鐘。
3酸豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等， 可補充機體的招牌營養素。 其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 抑制膽鹼酶活性， 可幫助消化， 增進食欲。
酸豆角雖然好吃但是最好不要一次性吃很多， 另外患有胃酸的朋友們最好要少食用， 因為會給我們的胃帶來點小負擔的，
